De Wieringer, vers ijs, melk, yogurt en straks ook vla uit eigen koe
Uitgegeven op 21-04-2019 om 09:14  |  link  |  bewaar  |  print

HIPPOLYTUSHOEF - Op de hoek van de Hippolytushoeverkruisweg en de Julianalaan, op de boerderij van Willem Mostert is sinds kort een ijsfabriek annex verkoopruimte gevestigd. Verantwoordelijk voor deze nieuwe activiteit is 'bonus'dochter Ilse Boersen (26).



Juist achter het Kooibos, de meiden die de melk produceren stonden zaterdag heerlijk buiten te grazen.

Ilse Boersen is nadat haar moeder en Willem elkaar hebben leren kennen een paar jaar geleden op Wieringen neergestreken. Ilse woont zelf op De Haukes, naast de compagnon van Willem in het maatschap, Jan Pieter Mulder. Ilse zal binnenkort ook toetreden in het maatschap welke de activiteiten op de boerderij onder zijn hoede heeft. Er worden op dit moment zo'n honderd koeien gemolken. Navraag of er Wieringer bloed in deze Boersen stroomt (vanwege de naam) leert ons dat Ilse haar familie rond 1600 op Texel is neergestreken. De banden zijn dus heel ver te zoeken.


Ilse schept een ijsje voor de fotograaf, het was heerlijk. Op dit moment zes verschillende smaken in de aanbieding, kom zelf even proeven, het is prachtig weer om even op de fiets te stappen.

Met een buffer van 2x60 liter kan iedereen hier zijn fles vullen met verse melk.

Een deel van de eigen melk wordt nu dus gebruikt voor de productie van consumptie ijs en zuivelproducten. Sinds half maart is het verse ijs op de markt gekomen, per 18 april is de verse melk automaat in bedrijf. Er zijn inmiddels al veel bezoekers geweest en de reacties zijn lovend. Ilse heeft op Texel gewerkt in een ijssalon en daar de fijne kneepjes van het vak geleerd. Inmiddels heeft zij het bonodigde certificaat IJsbereiding in Wageningen behaald om de nering te mogen runnen. Nadat zij nog even Rechten heeft gestudeerd is er nu deze stap genomen. In een ruime nieuwe container unit is de ijsfabriek geplaatst. Moderne roestvrijstalen apparatuur voldoen aan alle eisen om hier te mogen produceren.


Links de machine waarin de melk wordt gepasteuriseerd, rechts de ijsmachine. Alle smaken kunnen hier in geproduceerd worden.

Een mooie moderne werkplaats.

Via vriendin Annemieke Kikkert is Ilse in contact gekomen met de café Waddenzee. Dit weekend is daar officieel De Wieringer IJssalon geopend. Hier kunt u het Wieringer ijs kopen. Met een knipoog wordt er al gesproken over 'Wieringerweide IJs', dit na het succes van het vlees van Wieringer bodem. Er is ook al interesse getoond vanuit de horeca om dit Wieringer product te kunnen opnemen op de menukaart. Nu er steeds meer toeristen op Wieringen komen die veelal elektrisch fietsen is het ook nog eens een mooie toevoeging voor de recreanten die hier door de diverse routes per fiets zo'n beetje allemaal passeren.


Wij van Wieringernieuws zijn na het proeven in ieder geval enthousiast geraakt. Het komt wel goed met 'de Wieringer' zuivelproducten en vers ijs.
(advertentie)
Reparatiebedrijf Weijers - Beeld en geluid
Actueel...
21-08-2019 Valpreventiecursus
21-08-2019 Al veel mensen op de been bij het bloemschikken bij de Bloementent
21-08-2019 Vrijwilligers gevraagd
21-08-2019 Expositie Historische Vereniging
21-08-2019 Mantelzorger op vakantie
21-08-2019 Nieuw seizoen Gymnastiekvereniging Wieringen
20-08-2019 Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
20-08-2019 Programma
20-08-2019 In een viskist van de dijk af roetsen afgelast
20-08-2019 Is even wennen die nieuwe dijk
19-08-2019 De vlaggenmasten worden geplaatst
19-08-2019 Rondje om
19-08-2019 Flora- en Visserijdagen Den Oever in teken van de Hollandse garnaal
19-08-2019 Hollands Kroonse jeugd telt in verhouding weinig overmatige alcohol gebruikers
19-08-2019 Dierenasiel het Schuthok zoekt plekje voor Punkie
19-08-2019 Rondvaart met historische Wieringer schepen tijdens de Flora
19-08-2019 Flora- en Visserijdagen aanbiedingen
19-08-2019 Wieringer roeiploegen heersen in Den Helder
19-08-2019 Zondag voorlopig laatste fietsdag Afsluitdijk, drie jaar pauze
18-08-2019 Win een mooie prijs met jouw zomerfoto, dat kan ook bij ons dus
18-08-2019 Minuut van Succes
18-08-2019 Wandelen voor het goede doel
18-08-2019 37e Kwartje Trio Triathlon Live op Noordkop Radio
17-08-2019 Winst voor roeiers Du Pau Bouw
17-08-2019 Nieuw seizoen Vereniging Afsluitdijk
17-08-2019 Aanbiedingen van onze adverteerders in Hollands Kroon
17-08-2019 Aanbiedingen en nieuws van onze adverteerders
16-08-2019 Wiekenkruis officieel in gebruik genomen
16-08-2019 Programma Tante Pietje
16-08-2019 Vergelijkingssite Knibble voor jonge ouders
(advertentie)
Poll:
De vernieuwde dijk van de haven in Den Oever vind ik...
Mooi
Lelijk
Moet er even aan wennen
  
Occasions
Te koop VW Up 1.0 bmp move up
€ 14.244,-

Toyota Corolla 1.4 VVTi wagon inklusief afleverkosten
€ 5.495,-

Wieringer historie:
Kroonprins Wilhelm op bezoek bij burgemeester Kolff - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...