De Wieringer, vers ijs, melk, yogurt en straks ook vla uit eigen koe
Uitgegeven op 21-04-2019 om 09:14  |  link  |  bewaar  |  print

HIPPOLYTUSHOEF - Op de hoek van de Hippolytushoeverkruisweg en de Julianalaan, op de boerderij van Willem Mostert is sinds kort een ijsfabriek annex verkoopruimte gevestigd. Verantwoordelijk voor deze nieuwe activiteit is 'bonus'dochter Ilse Boersen (26).



Juist achter het Kooibos, de meiden die de melk produceren stonden zaterdag heerlijk buiten te grazen.

Ilse Boersen is nadat haar moeder en Willem elkaar hebben leren kennen een paar jaar geleden op Wieringen neergestreken. Ilse woont zelf op De Haukes, naast de compagnon van Willem in het maatschap, Jan Pieter Mulder. Ilse zal binnenkort ook toetreden in het maatschap welke de activiteiten op de boerderij onder zijn hoede heeft. Er worden op dit moment zo'n honderd koeien gemolken. Navraag of er Wieringer bloed in deze Boersen stroomt (vanwege de naam) leert ons dat Ilse haar familie rond 1600 op Texel is neergestreken. De banden zijn dus heel ver te zoeken.


Ilse schept een ijsje voor de fotograaf, het was heerlijk. Op dit moment zes verschillende smaken in de aanbieding, kom zelf even proeven, het is prachtig weer om even op de fiets te stappen.

Met een buffer van 2x60 liter kan iedereen hier zijn fles vullen met verse melk.

Een deel van de eigen melk wordt nu dus gebruikt voor de productie van consumptie ijs en zuivelproducten. Sinds half maart is het verse ijs op de markt gekomen, per 18 april is de verse melk automaat in bedrijf. Er zijn inmiddels al veel bezoekers geweest en de reacties zijn lovend. Ilse heeft op Texel gewerkt in een ijssalon en daar de fijne kneepjes van het vak geleerd. Inmiddels heeft zij het bonodigde certificaat IJsbereiding in Wageningen behaald om de nering te mogen runnen. Nadat zij nog even Rechten heeft gestudeerd is er nu deze stap genomen. In een ruime nieuwe container unit is de ijsfabriek geplaatst. Moderne roestvrijstalen apparatuur voldoen aan alle eisen om hier te mogen produceren.


Links de machine waarin de melk wordt gepasteuriseerd, rechts de ijsmachine. Alle smaken kunnen hier in geproduceerd worden.

Een mooie moderne werkplaats.

Via vriendin Annemieke Kikkert is Ilse in contact gekomen met de café Waddenzee. Dit weekend is daar officieel De Wieringer IJssalon geopend. Hier kunt u het Wieringer ijs kopen. Met een knipoog wordt er al gesproken over 'Wieringerweide IJs', dit na het succes van het vlees van Wieringer bodem. Er is ook al interesse getoond vanuit de horeca om dit Wieringer product te kunnen opnemen op de menukaart. Nu er steeds meer toeristen op Wieringen komen die veelal elektrisch fietsen is het ook nog eens een mooie toevoeging voor de recreanten die hier door de diverse routes per fiets zo'n beetje allemaal passeren.


Wij van Wieringernieuws zijn na het proeven in ieder geval enthousiast geraakt. Het komt wel goed met 'de Wieringer' zuivelproducten en vers ijs.
(advertentie)
Actueel...
03-04-2020 Shop tankstation Hippolytushoef geheel vernieuwd
03-04-2020 TalentNED lanceert nieuw team voor Nederlands grootste schaatstalenten
03-04-2020 Bericht van het Kappershuis Stroe
03-04-2020 Wij staan ook in deze tijd voor u klaar! Uw gezondheid, nog steeds onze zorg!
03-04-2020 Oorlogsbronnen uit Hollands Kroon online
03-04-2020 Extra ondersteuning voor huisartsen
03-04-2020 Plofkraak Rabobank Hippolytushoef
03-04-2020 Kermisexploitanten maken zware tijden door
03-04-2020 Afgelaste evenementen
02-04-2020 Waddenfonds steunt project ‘Donkerte van het Waddengebied’ met 1,5 miljoen euro
02-04-2020 Verhuizing bewoners Noorderlicht pas na coronacrisis
02-04-2020 Bedrijven willen belangeloos ondersteunen tijdens coronacrisis
02-04-2020 Helpt elkander en blijf gezond, Wieringernieuws draagt ook zijn steentje bij
02-04-2020 Principe afspraak tussen Digitale Stad en Kabeltex
02-04-2020 Verhoog de productiviteit in je kantoorruimte met deze 5 tips!
02-04-2020 Koning-Hoeve verbijsterd over Brabantse aankoop Noord-Hollandse stikstofruimte
02-04-2020 Aanbiedingen en nieuws van onze adverteerders
02-04-2020 Aanbiedingen van onze adverteerders in Hollands Kroon
02-04-2020 Tips voor het weekend
02-04-2020 Kerknieuws
02-04-2020 Iedereen blijft in ieder geval nog vier weken thuis, je hoeft je niet te vervelen
02-04-2020 Foto van het weekend
01-04-2020 Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
01-04-2020 De Kasteleen gaat online met De Andere Quiz
01-04-2020 Hollands Kroon voert tijdelijk 'coronalogo'
01-04-2020 Sterke stijging nieuwe krantenabonnees
01-04-2020 Corona. Wat nu?
01-04-2020 Schepen voorlopig niet naar het zout
01-04-2020 Ontheffing nodig voor landbouwvoertuigen hoger dan 4 meter
01-04-2020 Axxicom, corona en de bescherming van thuiszorgmedewerkers en hun cliënten
(advertentie)
Occasions
Toyota Yaris 1.3 VVTi Luna inclusief afleverkosten
€ 3.995,-

Toyota Yaris 1.0 Aspiration 5drs
€ 5.345,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Reddingsactie - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...