Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 13-03-2019 om 11:12  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Gezond en lekker nieuws vanaf de haven.



Dorade, een smakelijke, stevige vis die voornamelijk in Frankrijk vers wordt aangevoerd, maar ook in de Noordzee te vinden is. Verkrijgbaar onder de naam dorade 'rose' en dorade 'grise'. Opmerkelijk aan deze vis is dat allen als vrouwtjes worden geboren om een mannetje te worden zodra ze de lengte van 30 cm bereiken.

De grijze dorade wordt in Nederland het meest verkocht. De vis leent zich het beste voor bereiding op de barbecue of grill.

Dorade € 7.25 per kilo


Klik op bovenstaande blauwe knop om de aanbieding te bestellen.

Geroosterde dorade met spek, limoen & koriander


Ingrediënten (4 personen):
4 dorades, panklaar
2 limoenen, in plakjes
1 bosje koriander, grof gehakt
12 plakjes ontbijtspek
2 el olijfolie


Bereiding:
Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Spoel de dorades onder stromend water schoon en dep de vis droog.

Vul de dorades met de limoen en de koriander. Omwikkel de vis met de plakjes ontbijtspek. Zet het spek eventueel vast met cocktailprikkers. Bestrooi ze met zout en peper en leg de dorades op een bakplaat met bakpapier.

Rooster de dorades 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, tot de vis gaar is en het spek bruin en krokant.

Lekker met couscous met extra koriander, grof gehakte pistachenootjes, limoensap, een royale scheut olijfolie en zout en peper naar smaak.

Tip:
Leg de dorades in een visklem en rooster ze op de barbecue goudbruin en gaar.
(advertentie)
(advertentie)
Occasions
Nissan Qaisqai 1.6 Connect Edition
€ ,-

Renault Clio Estate Diesel
€ ,-

Wieringer historie:
Vismeelfabriek - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...