Uitgegeven op 24-07-2026 om 10:00 |
linkDEN OEVER - Wie Roman Veeman spreekt, merkt het meteen: visserij zit in zijn bloed. Al dertien jaar werkt hij in en rondom de visserij. Eerst op zee, later bij de visafslag en tegenwoordig als marktleider van de Blue Food Markthal in Den Oever. Een baan die volgens hem voelt als de perfecte combinatie van alles wat hij het liefst doet.
Van zondagvoetbal naar de eredivisie
Roman werkte jarenlang als teamleider bij de visafslag en draaide daarnaast de oude Zeeverse Vismarkt in Den Oever. Toen de functie van marktleider bij Blue Food Centrum Wieringen op zijn pad kwam, hoefde hij niet lang na te denken. "Het concept sprak me meteen aan. Hoe mooi is het dat er op onze haven een markthal is gekomen waar de mooiste producten uit zee én van het land samenkomen? Niet gericht op zoveel mogelijk verkopen, maar juist op kwaliteit. Voor mij voelde het alsof ik van de zondagvoetbal naar de eredivisie ging." Zijn ervaring in de visserij bleek daarbij een groot voordeel. Hij kende de haven, de vissers, de handel én het gebouw al van binnen en van buiten.
De dag begint vóór openingstijd
Hoewel bezoekers de markthal vooral kennen van de gezellige drukte op donderdag, vrijdag en zaterdag, begint het werk voor Roman veel eerder. Op de dagen vóór de markt zorgt hij ervoor dat alles klaarstaat, onderhoudt hij contact met vissers en leveranciers en kijkt hij continu hoe de markthal nog beter kan. Op marktdagen begint hij al vroeg met het inspecteren van de vis op de visafslag. Daarna selecteert hij de mooiste kwaliteit voor de markthal. "We snijden en verwerken de vis zelf, maken de tafels klaar met vers scherfijs en zorgen dat alles er perfect uitziet voordat de eerste bezoekers binnenkomen." Volgens Roman draait het achter de schermen vooral om aandacht. "We willen de mooiste producten aanbieden. Maar minstens zo belangrijk is dat onze medewerkers het verhaal achter die producten kennen. Mensen komen voor de producten, maar gaan vaak naar huis met het verhaal."
Het verhaal achter elk product
Volgens Roman onderscheidt Blue Food zich doordat alles draait om lokale producten, vakmanschap en kwaliteit. "We richten ons op unieke producten uit de regio. Soms hebben we de mooiste kwaliteit vis zelfs al voordat deze via de handel verder gaat." Zijn persoonlijke favoriet? "Zeeduivel. Een exclusieve vis die je bijna nergens anders ziet. Heerlijk van smaak en structuur. Echt een aanrader als je eens iets bijzonders uit de Noordzee wilt proberen."
De kracht van samenwerken
Wat Roman misschien nog wel het mooiste vindt aan zijn werk, is de samenwerking met vissers, boeren en andere ondernemers. "Als vissers iets bijzonders vangen, sturen ze soms al vanaf zee een foto met de vraag of het iets voor onze markthal is. En later komen ze zelf kijken hoe hun vangst erbij ligt. Dat is geweldig." Ook de toekomst ziet hij positief. "Ik hoop dat Blue Food ondernemers met elkaar blijft verbinden en dat de haven van Den Oever uitgroeit tot een plek waar mensen graag een dag naartoe komen. Het Vistival liet zien hoeveel belangstelling daarvoor is."
Trots op het team
Waar Roman het meest trots op is sinds de opening van de markthal? Niet op zichzelf, maar op wat er samen is neergezet. "Ons Noordzee-aquarium is echt een blikvanger. Het was een flinke klus om alles voor het Vistival op tijd klaar te krijgen, maar samen met het team is dat gelukt. Mensen blijven ervoor staan, maken foto's en filmpjes. Dat is mooi om te zien." Een goede marktdag draait voor hem dan ook niet alleen om verkoop. "Als we als team goed hebben samengewerkt, bezoekers goed hebben kunnen adviseren en ze met een mooi verhaal én mooie producten naar huis gaan, dan ga ik met een goed gevoel naar huis."
De mensen achter het Blue Food Centrum Wieringen in Den Oever
Dit interview is onderdeel van een serie over de mensen achter Blue Food Wieringen. Gemaakt door
Agrarische Hoofdstad.nl: Trotse Boeren, Betrokken Inwoners.