Koken met Magda, Pepernotensoep voor Sinterklaas
Uitgegeven op 25-11-2009 om 17:13  |  link  |  bewaar  |  print

WESTERLAND - In de aanloop naar de feestdagen heeft Magda deze keer gekozen voor een feestelijk nagerecht. Pepernotensoep, en niemand anders dan de Sint zelf mocht deze keer proeven.


De Sint had even een gaatje in zijn drukke schema gevonden om de Pepernotensoep van Magda Kuipers te proeven. Hij vond het heerlijk.


Magda aan het werk in de keuken van Brasserij Brandend Zand, wij bedanken Edwin Wittink voor het beschikbaar stellen van de ruimte. Fotografie Henk-Jan Wittink
Pepernotensoep
Voor de pepernoten:
100 gram boter
100 gram bruine basterdsuiker
250 gram bloem
5 gram speculaaskruiden
snufje zout
2 gram bakpoeder

Voor de soep:
300 gram witte chocolade
300 gram melk
100 gram water
vanillestokje
2 rijpe handperen

Pepernoten:
kneed alle ingrediënten door elkaar. Maak er kleine balletjes van. Leg op een ingevet bakblik en druk ze een beetje plat. Bak ze in ongeveer 10 minuten op 180 graden.

Soep:
snijd het vanillestokje doormidden in de lengte en schraap het merg eruit. Verwarm melk en water met de merg en de stokjes en laat 5 minuten trekken. Haal de vanillestokjes eruit. Hak de chocola in stukjes en los op in de melk met behulp van een staafmixer.
Schil de peren en snijd ze in vieren, haal het klokhuis eruit. Snijd ze in de lengte in dunne plakjes. Leg ze dakpansgewijs op een bord en schep de schuimige soep over de peer. Strooi de pepernoten erover.


De vanille open snijden en het merg in de melk laten wellen.

De ingrediënten in de kom doen en goed kneden.

De chocolade fijn maken.

Notendeeg op de bakplaat leggen.

De chocolade in het hete mengsel doen en laten smelten.

Met een staafmixer de massa glad draaien.

Plakjes peer in een soepbord doen en daar de soep op scheppen.

Pepernoten als laatste toevoegen en de soep serveren.
(advertentie)
Actueel...
28-03-2024 Vrolijk Pasen, column
27-03-2024 Het straten toernooi keert terug naar TC Hippo!
27-03-2024 Een bericht van de Stichting Sportcentrum Wieringen
27-03-2024 Wieringen, 100 jaar eiland aan de vaste wal
27-03-2024 Zwembad De Venne
27-03-2024 Meer nieuws vindt u op www.hollandskroonnieuws.nl
27-03-2024 Middag over Tweede Wereldoorlog bij Regionaal Archief
27-03-2024 Berichtje van Dirk uit Den Oever
27-03-2024 Succesvolle Kom binnen bij bedrijven dag Agro Care!
27-03-2024 Programma en uitslagen v.v. Succes
27-03-2024 Uitslagen Dartclub Wieringen
26-03-2024 IJsselmeer en Markermeer klaar voor de zomer
26-03-2024 Veldtocht Noord-Holland 1799 opgenomen in Historische roman
26-03-2024 Asieldier van deze week, hondje Zoé
26-03-2024 Lezing 7 april 2024 in Nieuwe Niedorp over beïnvloeding en propaganda
26-03-2024 Astrid Prins de beste bij de seizoenopening van Boel-Skik ‘92
26-03-2024 Pasen in Oosterland
26-03-2024 Nieuw in Hippolytushoef: Studio Kelly Sue Wieringen nu met een creatieve koffiecorner
26-03-2024 Week van de Groene Tuin helpt Noord-Hollanders op weg om tuin te vergroenen
26-03-2024 Voorwaarden bij vergunningverlening datacenters
26-03-2024 Deposito sparen en de actuele spaarrente bij NIBC
26-03-2024 Woonvisie Hollands Kroon
25-03-2024 De Kom Binnen Bij Bedrijven Dagen zitten erop!
25-03-2024 Overleden de heer Van der Poel
25-03-2024 Iedereen kan meedoen-maand 2024
25-03-2024 Nieuw seizoen, nieuwe tentoonstelling Museum Jan Lont
25-03-2024 Dames Tonegido 1 kampioen
25-03-2024 Scouting Jambowa Bolsward adopteert Marinemonument
25-03-2024 Programma en uitslagen z.v.v. Succes
24-03-2024 Demodansgroep Djèstiek tijdens de Dance2 in Nieuwegein
(advertentie)
Occasions
Te koop Peugeot 107 bouwjaar 2013 3 drs
€ 5.250,-

Toyota C-HR 1.8 Hybrid Executive
€ 25.445,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
't  Hoekje - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...