Nieuwsbrief ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 06-11-2009 om 17:42  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Zalm in de Waddenzee? Lees de nieuwsbrief van de ZeeVerse Vismarkt.

Beste Visliefhebber,

Het lijkt misschien onmogelijk, maar toch is het echt waar. Er is zalm aangetroffen in de waddenzee!!

Het is niet zo dat we allemaal het rookvat aan kunnen steken, want het was maar 1 mannelijk exemplaar van ruim 83 cm. De zalm zat in een fuik van het NIOZ, het Nederlands Instituut Onderzoek der Zee. Daar is men toch wel verheugd over deze vangst. Sinds 50 jaar hebben ze een fuik om na te gaan wat er zoal leeft in de waddenzee, maar ze hebben er nog nooit zalm in gehad. Er is al wel eens zalm gesignaleerd in het IJsselmeer.

Ruim 20 jaar terug is er jonge zalm uitgezet om de zalm weer terug te krijgen in de Rijn, het zou goed kunnen dat deze zalm daar een nakomeling van is.

Bij ons kunt u alleen zalm kopen op bestelling, maar wilt u van het weekend al genieten van lekkere zalm, dan is het misschien een leuke tip om zondag naar De Echoput in Hoog Soeren te gaan. Het is voor veel mensen misschien wel een eind uit de route, maar daar vindt zondag de marché gourmand, een eetfeest die zijn oorsprong vindt in het Franse departement Lot et Garonne. Voor meer informatie over dit eetfestijn kunt u een kijkje nemen op de website www.bouillonmagazine.nl

Het is uiteraard een genot om te koken met de beste, pure producten, zo uit zee of van het land, maar er is ook nog een andere manier om van deze producten te genieten. Janneke de Jong laat dat aan u zien door het oog van de camera. Puur en eenvoud komen samen voor haar lens en het resultaat daarvan kunt u zien op haar nieuwe website, www.wadanders.nl In toekomst is het mogelijk om uitvergrotingen van haar foto’s te bestellen of zelfs op canvas!

De liefhebbers van bijzondere, aparte vissoorten zitten morgen bij de ZeeVerse Vismarkt goed, we hebben namelijk een paar kilo Pietermannen! Daarnaast is er ook witte en zwarte koolvis en hebben we weer eens zeewolf op het ijs liggen.

Verder is er morgen Tong, Tarbot, Schelvis, Kabeljauw, Leng, Zeebaars, Zeeduivel, Wijting, Schar, Tongschar, Schol, Rode Poon, Grauwe Poon, Pijlinktvis, Grauwe Poon, Langoustines, Ham, Garnalen, Spiering, Mosselen, Oesters en Sardines.

Een fijn weekend!

Hartelijke Groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,

Esmeralda Loos-Dekker,