Machinaal gepelde garnalen van eigen kotter


Uitgegeven op 09-09-2009 om 21:59  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER – WR 21 eerste kotter met ISO 22000 In gezellige en zonnige omstandigheden hebben Jan Kroon en John Stengs afgelopen maandag in Den Oever het ISO 22000-certificaat voor hun garnalenkotter WR 21 ontvangen uit handen van een vertegenwoordiger van certificeerder Det Norske Veritas (DTV).

De WR 21 van de zwagers Jan Kroon en John Stengs mag zich de eerste Nederlandse kotter noemen die voldoet aan de ISO 22000-norm, een internationale norm voor met name de voedselveiligheid aan boord.

Behalve een dik managementplan hoefde er op de WR 21 niet zoveel gedaan te worden om aan de eisen van ISO 22000 te voldoen. Met de complimenten van certificeerder Det Norske Veritas.

De WR 21 van Vof Kroon-Stengs heeft afgelopen maandag in Den Oever het ISO 22000-certificaat ontvangen. Rob van Waes, die het certificaat namens Det Norske Veritas uitreikte, was onder de indruk van de properheid aan boord toen hij voor het eerst op de WR 21 stapte. De hele vangstverwerkingslijn is van roestvrijstaal. Het dek is weliswaar van hout, maar dat mag omdat de garnalen daar niet mee in aanraking komen. Anders zit dat in het visruim, waar de houten planken vervangen moesten worden door kunststof. ,,Er mag geen houten bezem in staan’’, zegt Jan Kroon, die zich het meest met de certificering heeft beziggehouden.

De in Den Helder woonachtige eigenaren Jan Kroon en John Stengs van het Wieringer bedrijf wilden eerst naar HACCP en/of ISO 9001, maar ISO 22000 zou dat allemaal ´overtreffen´. Er werd gezocht naar een certificaat dat naast hygiëne en voedselveiligheid ook traceerbaarheid zou behelzen. ,,Garnalen zijn traceerbaar van de groothandel tot de consument en nu ook vanaf de kotter.´´

Op de WR 21 zien ze de certificering niet zozeer als eindpunt maar als startschot. Kroon en Stengs zijn onder meer in gesprek met het EKO-keurmerk SKAL, want men wil (via Heiploeg) in de toekomst ook ´biologische wildgevangen garnalen´ op de markt kunnen zetten. Heiploeg voert al biologische garnalen, maar die komen van kweek.

Op verzoek van de schippers/eigenaren hield Van Waes de officiële overhandigingsceremonie afgelopen maandagmiddag zeer kort. Het was immers nog feest op de haven. Felicitaties voor de Wieringer voorlopers op dit certificeringsgebied waren er onder meer van Federatie-voorzitter Ben Daalder en afslagdirecteur Pim Visser en van Jan´s vader Cor Kroon, de grondlegger van het bedrijf WR 21, nadat hij eerst de WR 77 had gehad.

Na afloop van de zeer korte officiële uitreiking door Rob van Waes werden vanuit het visruim (2 graden) verse Noordzeegarnalen in consumentenverpakking van Heidema & Van der Ploeg (onderdeel van Heiploeg) uitgedeeld, met sticker ´Gevangen door de WR 21´. Zo kort mogelijk na de vangst machinaal gepeld op Lauwersoog en zo snel mogelijk op de markt gebracht: een bijzondere smaakervaring! Er zijn momenteel acht kotters die deze garnalen aanvoeren. Uiteraard heeft elke kotter z´n eigen sticker. Daar zijn ze bij Heiploeg in Zoutkamp heel precies in.

Wereldwijd heeft een 30-tal landen een bijdrage geleverd aan het tot stand komen van de ISO 22000 norm. Dit heeft erin geresulteerd dat de norm een breed draagvlak heeft in de markt en internationaal wordt erkend. ISO 22000 is dus een internationale, ketengeoriënteerde norm voor voedselveiligheid en is in september 2005 gepubliceerd door “The International Organisation for Standardisation ‘(ISO)’. De norm is toepasbaar binnen de gehele keten van de agrofoodsector van primaire productie tot retail, waaronder voedingsmiddelenproducenten, voedingsdiensten, diervoederproducent, toeleveranciers van machines, verpakkingsmetariaal en reinigingsmiddelen en diensten zoals bijvoorbeeld transport, opslag en ongediertebestrijding.

Bron: Visserijnieuws.nl

(advertentie)
Actueel...
15-02-2025 Tonegido viert 80-jarig jubileum en zoekt beeldmateriaal
15-02-2025 Toneelvereniging Succes speelt bloedstollende thriller De Muizenval
14-02-2025 Toegangshek v.v. Succes weer in topvorm
14-02-2025 Kerkdiensten en activiteiten
14-02-2025 Wieringer Wantij Trio en de Schagense Elvis live in De Nicolaaskerk
14-02-2025 Verhoogde fietsveiligheid op rsg Wiringherlant
13-02-2025 Spring een gat in de lucht met de Volleybalnacht
13-02-2025 Bibliotheek Hippolytushoef zoekt vrijwilligers
13-02-2025 Opgeruimd staat netjes: doe mee met de opruimactie langs het wad
12-02-2025 Asteroïde op ramkoers? Wieringers maken zich (nog) geen zorgen
12-02-2025 Geen financiële drempels, wel goals dankzij het Jan Buma Jeugdfonds
12-02-2025 Tijdelijke kringloopverkoop op 't Hoekje
12-02-2025 Rijkswaterstaat verwijdert kwetsbare bomen langs rijkswegen in Noord-Holland
12-02-2025 Uitslagen Sjoelclub Das Raak
12-02-2025 Geen nummer missen? Bingo bij Café Arlette!
12-02-2025 Oproep: TC Hippo serveert gezelligheid op het BokkenToernooi - doe mee
12-02-2025 Raadscafé van 13 februari afgelast
12-02-2025 A7 bij Den Oever dicht voor onderhoud
12-02-2025 Afsluiting Coupure Den Oever
12-02-2025 Aanslag gemeentelijke belastingen komt eraan
12-02-2025 Is jouw tuin al voorjaarklaar? Zo kleed je je tuin aan
12-02-2025 Uitslagen Dartclub Wieringen
12-02-2025 Bericht van Wieringer Vishandel
10-02-2025 Verhalenmiddag over klederdracht in Museum Jan Lont
10-02-2025 Programma ZVV Succes
10-02-2025 Zanger-Pianist Roon Staal met Winterconcert in Lambertschaag
09-02-2025 Bomen met bosjes omgevallen
09-02-2025 Kleine judoka's, grote sprongen
09-02-2025 Uitslagen Skuuf An
09-02-2025 Doneer een vacuümverpakte rookworst in februari
(advertentie)
Occasions
Lexus LBX 2WD Safety Pack
€ 38.995,-

Toyota Yaris Cross 1.5 HEV 130 full options ash grey
€ 36.995,-

Algemeen nieuws: