Het wijnland Italië

Uitgegeven op 23-06-2020 om 13:02  |  link

Italië is onlosmakelijk verbonden met wijn, het land is dan ook één van de grootste wijnproducten ter wereld. Italië kent inmiddels meer dan 3000 jaar aan wijngeschiedenis. De Griekse kolonisten introduceerden de wijnbouw in Zuid-Italië al in de 6e eeuw voor Christus. De wijnbouw werd naar Toscane gebracht rond 1000 voor Christus door de Etrusken. Dit is het begin van de wijnbouw zoals we die op dit moment kennen. De Italiaanse wijnbouw bleef vervolgens weinig vernieuwen en bleef achter op bijvoorbeeld de Spanjaarden en Fransen. De afgelopen halve eeuw heeft er behoorlijke modernisering plaatsgevonden en is de kwaliteit van Italiaanse wijnen enorm verbeterd. Tegenwoordig produceert het land sommige van de beste wijnen ter wereld!


Italië kent een grote variëteit aan wijnen gemaakt in verschillende streken en van verschillende druivenrassen. Iedere streek kent een eigen klimaat, biodiversiteit en druivenrassen, meer over deze druivenrassen en wijnstreken lees je verderop in deze blog. Verder kent Italië een classificatiesysteem dat vier verschillende niveaus kent. In volgorde van de wijnen van de hoogste kwaliteit naar de meest eenvoudige wijnen zijn dat: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), DOC (Denominazione di Origine Controllata), IGP (Indicazione Geografica Protetta) en Vino d'Italia (tafelwijn). De DOC kan worden vergeleken met de Franse AOC-wijn. Een aantal Italiaanse wijnmakers wilden zich onderscheiden met wijnen die aan nog strengere eisen voldoen en van de allerhoogste kwaliteit zijn. De term DOCG werd geïntroduceerd en wijn uit deze classificatie is afkomstig van een toegewezen land en gekeurd door een jury.

De belangrijkste wijnstreken:
Italië is een zeer langgerekt land dat is opgedeeld in twintig wijngebieden. In het hele land worden druiven verbouwd en de gebieden kennen verschillende klimaten en bodems, waardoor elk gebied zijn eigen wijnstijl kent. Hieronder meer over vier van de grootste wijnregio's in Italië.
Toscane is een regio in midden-Italië. De regio beschikt over cultureel erfgoed waaronder vele belangrijke kunstwerken van beroemde schilders, architecten en beeldhouwers. Daarnaast is de regio rijk aan prachtige steden en bergdorpjes en is het landschap schitterend. Ook op het gebied van wijn heeft Toscane veel te bieden, de meest beroemde wijnen komen uit deze regio. Zo is bijvoorbeeld de streek Chianti misschien wel het meest bekende wijngebied in de regio Toscane welke wereldberoemde wijnen voortbrengt.
De naam Piemonte betekent letterlijk aan de voet van de bergen. Met de Italiaanse Alpen op de achtergrond staat de regio bekend om de glooiende heuvels bedekt met wijngaarden. De streek is de thuisbasis van twee van Italië's beroemdste wijnen: Barolo en Barbaresco. Beide wijnen zijn gemaakt van de Nebbiolo druif. De Barolo heeft een rijke smaak met uitgesproken tannines en met hoge zuurgraad. Naast wijn staat de Piemonte ook bekend om het heerlijke eten uit de regio.
Veneto is gelegen in Noord-Italië. Deze regio is minder bekend dan Toscane en Piemonte maar toch komt er zo'n 18 procent van alle Italiaanse wijn uit de regio. Veneto is een gevarieerd wijngebied en wereld beroemde wijnen zoals de Soave, Lugana en de welbekende Prosecco komen hier vandaan.
Het eiland Sicilië is het grootste eiland in de Middellandse Zee. De wijnbouw werd op dit Italiaanse eiland zo'n 4000 jaar geleden geïntroduceerd. In de jaren 90 van de vorige eeuw werd de wijnbouw op het eiland gemoderniseerd en is de kwaliteit van de Siciliaanse wijnen ontzettend toegenomen.

De belangrijkste druiven:
Over de hele wereld zijn er in totaal zo'n zesduizend druivenrassen bekend, waarvan er zo'n vijfhonderd uit Italië komen. Wij zetten de meest bekende druivenrassen voor je op een rijtje.
Eén van de meest voorkomende witte wijndruiven van Italië is de Trebbiano. De druif wordt vaak gemengd met andere druivensoorten en onder andere gebruikt voor het produceren van balsamicoazijn en brandwijn. De welbekende Pinot grigio komt oorspronkelijk uit Frankrijk maar is groot geworden in Italië. De Pinot grigio uit Italië is lichter en witter dan de Pinot gris uit Frankrijk. De wijn van deze druif smaakt goed als aperitief of bij antipasti.
De Nebbiolo is één van de belangrijkste druiven van Italië. Deze druif ontleent zijn bekendheid aan de Barolo wijnen uit de regio Piemonte. De Nebbiolo heeft aroma's van leer, kersen en anijs en beschikt over krachtige tannines die goed samengaan met rood vlees of truffelgerechten.
De Sangiovese is de meest aangeplante druif in Italië en groeit voornamelijk in Umbrië en Toscane. De rode wijn van deze druif heeft een kruidige geur en hartige smaak waardoor deze goed past bij wildgerechten, rood vlees en harde kazen.
De Barbera druif wordt voornamelijk gekweekt in Noord-Italië in de Piemonte streek. Deze druif geeft wijn een volle en fruitige smaak en past goed bij stoofvlees, wildgerechten, truffel en paddenstoelen.