Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 26-11-2019 om 10:45  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Naast de visserij op Hollandse garnalen staat de vloot van Wieringen bekend om de visserij op langoustines. Langoustines worden vaak verward met gamba’s maar toch is het een heel ander schaaldiertje. Langoustines zijn Noorse kreeftjes, in het latijns hebben ze de mooie naam Nephrops norvegicus.



Ze worden maximaal 25 cm lang, de plek waar ze leven, ook wel visgrond genoemd door de vissers is wel bepalend voor de grootte en voor de kleur, roze-oranje tot oranje van kleur met donkere vlekken op de scharen. Langoustines worden beschouwd als een lekkernij voor bijzondere gelegenheden om hun zachte, wat zoetige smaak. Het visvlees is mager.

De vissers moeten wel een stuk varen om “op bestek” te komen, vissermanstaal voor de visgrond waar ze de langoustines vangen, van zo’n 12 tot 24 uur! De vissers moeten goed op het weer letten voordat ze weggaan, blijft het wel mooi weer deze week? Kunnen we de hele week vissen of moeten we alweer na 1 dag op huis aan omdat het hard gaat waaien? Ze zijn immers niet zomaar weer in de haven bij slecht weer!

Deze week blijft het gelukkig mooi weer en komen de vissers vrijdag weer met verse langoustines binnen. En deze week hebben we ze voor u in de aanbieding! Kleine tip van ons, het zou zomaar kunnen dat ze er een paar weken niet zijn omdat het slecht weer is, dus geniet er nu nog even van of maak een voorraadje aan in de vriezer! Daar zijn ze erg geschikt voor.

Verse langoustines van € 14,00 voor € 12,50 per kilo!

Klik op de bovenstaande link om de aanbieding te bestellen.