Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 08-11-2017 om 19:44  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Gezond en lekker nieuws van de haven.




Het Nederlands Visbureau heeft November uitgeroepen tot maand van de Hollandse Garnaal.

De garnalenvisserij vindt plaats langs de hele Nederlandse kust en op de Waddenzee maar de garnalenvissers gaan zelfs naar België, Duitsland en Denemarken voor de lekkerste Hollandse Garnalen.

De visserij op Hollandse garnaal vindt plaats met relatief kleine vissersvaartuigen (18-24 meter lang) die zijn uitgerust met speciale garnalenvistuigen (de garnalenkor). De gevangen garnalen worden vervolgens aan boord gespoeld en daarna aan boord gekookt.

De Hollandse garnaal is grijsbruin van kleur en heeft een afgeplat lichaam. De maximale lengte is 8 cm. De Hollandse garnaal wordt ook wel grijze garnaal genoemd. Gepelde garnalen hebben een zoetige, roomachtige geur en een malse, stevige structuur. Omdat de garnalen aan boord al gekookt zijn, hoeft u ze voor warme gerechten alleen nog maar even mee te warmen. Zo kort mogelijk, want anders worden ze droog en taai.

Vroeger werden de Hollandse Garnalen door de vissersvrouwen gepeld aan de keukentafel. Het was een gezellige bedoening, druk kletsend pelde ze vele kilo’s garnalen weg. Toen de eisen veel strenger werden en de loonkosten omhoog schoten, kwam daar helaas een einde aan. Dit gebeurt nog wel in Marokko in pel-ateliers die aan de strenge Nederlandse eisen voldoen.

Doordat de Hollandse garnaal zo klein is, is het moeilijk om hem machinaal te pellen. Maar dat betekent niet dat het onmogelijk is! In Nederland staan een paar garnalenpelmachines. Het proces is nog wel erg bewerkelijk, maar het resultaat is wel een zeer smaakvolle Hollandse Garnaal die een veel kortere weg heeft afgelegd van garnalenvisser tot consument! Al is het zelf pellen van garnalen aan de keukentafel uiteraard het allerlekkerst!

Op onze receptenpagina vindt u meerdere recepten met Hollandse Garnalen. Heeft u zelf een lekker recept en wilt u dat graag delen? Stuurt u uw recept dan naar info@versevis.nl.

Een paar weken terug hadden we de spiering in de aanbieding. Helaas is er toen iets mis gegaan, waardoor we geen spiering konden leveren. Daarom deze week op herhaling!


Spiering klein 1 kilo voor € 2.50 !


Een fijne week en tot zaterdag!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers,

Esmeralda Loos-Dekker
ZeeVerse Vismarkt Wieringen



(advertentie)
Actueel...
28-03-2024 Vacature Dunselman vestiging Hippolytushoef
28-03-2024 Groen Links stelt vragen over het brede welvaartskader in Hollands Kroon
28-03-2024 Programma jubileum 100 jaar v.v. Succes
28-03-2024 Een reisgids voor Wieringen
28-03-2024 Berichtje van Dirk uit Den Oever UPDATE
28-03-2024 Kerknieuws
28-03-2024 Dunselman lost landelijk strooizout overschot op met hun nieuwe smaak: Karamel Strooizout
28-03-2024 Vier Pasen in de Speeltuin!
28-03-2024 Gezocht iemand die een boek wil redigeren
28-03-2024 Vrolijk Pasen, column
27-03-2024 Het straten toernooi keert terug naar TC Hippo!
27-03-2024 Een bericht van de Stichting Sportcentrum Wieringen
27-03-2024 Wieringen, 100 jaar eiland aan de vaste wal
27-03-2024 Zwembad De Venne
27-03-2024 Meer nieuws vindt u op www.hollandskroonnieuws.nl
27-03-2024 Middag over Tweede Wereldoorlog bij Regionaal Archief
27-03-2024 Succesvolle Kom binnen bij bedrijven dag Agro Care!
27-03-2024 Programma en uitslagen v.v. Succes
27-03-2024 Uitslagen Dartclub Wieringen
26-03-2024 IJsselmeer en Markermeer klaar voor de zomer
26-03-2024 Veldtocht Noord-Holland 1799 opgenomen in Historische roman
26-03-2024 Asieldier van deze week, hondje Zoé
26-03-2024 Lezing 7 april 2024 in Nieuwe Niedorp over beïnvloeding en propaganda
26-03-2024 Astrid Prins de beste bij de seizoenopening van Boel-Skik ‘92
26-03-2024 Pasen in Oosterland
26-03-2024 Nieuw in Hippolytushoef: Studio Kelly Sue Wieringen nu met een creatieve koffiecorner
26-03-2024 Week van de Groene Tuin helpt Noord-Hollanders op weg om tuin te vergroenen
26-03-2024 Voorwaarden bij vergunningverlening datacenters
26-03-2024 Deposito sparen en de actuele spaarrente bij NIBC
26-03-2024 Woonvisie Hollands Kroon
(advertentie)
Occasions
Toyota Yaris Cross 1.5 Hybrid AWD Panoramadak full options
€ 34.995,-

Toyota Aygo 1.0 VVTi X-Fun
€ 11.750,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Korte Afsluitdijk - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...