Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 26-10-2017 om 19:43  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Lekker en gezond nieuws van de haven.



Je zou het niet zeggen als je ze naast elkaar legt, maar spiering is een directe verwante van de zalm en de forel. Spiering is een echte scholenvis en komt zowel in zoet als in zout water voor. In zout water kan spiering zo’n 8 jaar oud worden, in zoet water slechts 3 jaar. Spiering wordt ook wel het komkommervisje genoemd omdat hij sterk naar komkommer ruikt.

In de maanden maart en april gaat spiering kuitschieten. Om zich voor te planten trekt spiering dan in scholen de rivieren op. Spiering komt zowel voor in het IJsselmeer als op het Wad en de Noordzee.

In Nederland is spiering eigenlijk nog een grote onbekende, tenminste, men kent de spiering uiteraard wel maar niet veel mensen eten spiering. En dat is eigenlijk ontzettend jammer want het is een heerlijk visje! In Spanje en Frankrijk is het een echte delicatesse. De kleine spiering eet men met kop en al nadat ze de spiering gefrituurd hebben. Frituren van spiering kan men het beste doen in de zomer en de herfst, in de winter is de spiering te vet en moeilijk verteerbaar.

Deze week hebben we de kleine spiering in de aanbieding 1 kilo voor € 2.50

Op onze website vindt u meerdere recepten met spiering, waaronder roergebakken spiering.

Bent u die echte diehard visliefhebber met een paar uurtjes over op zaterdag?! We zijn nog op zoek naar een paar enthousiaste vrijwilligers die het leuk vinden om ons af en toe te helpen op zaterdag. Lijkt het u leuk om mensen advies te geven over de verschillende vissoorten en hoe men het bereiden kan of maakt u liever het visje schoon, meldt u zich dan aan via info@versevis.nl. Ook als u geen ervaring heeft of nog niet zo behendig bent in het schoonmaken van vis, kunt u zich aanmelden. We leren het u graag!

Oh ja……….het is even lastig maar helaas zijn we tijdelijk niet bereikbaar per telefoon. Ook kunnen er geen WhatsApp berichten gestuurd en verstuurd worden. We hopen het probleem snel opgelost te hebben!

Een fijne week en tot zaterdag!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers,

Esmeralda Loos-Dekker
ZeeVerse Vismarkt Wieringen