Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt

Uitgegeven op 08-07-2014 om 16:56  |  link

DEN OEVER - Vanaf deze week zijn er ook weer sardines te koop op de vismarkt. Veel mensen kennen sardines wel maar dan van de blikjes ingelegde sardines. Vaak weten ze niet hoe ze het zelf moeten bereiden. Jamie Oliver heeft een makkelijk maar heel lekker recept ervoor.



INGREDIENTEN (4 personen)

• 8 hele sardines, schoongemaakt
• 4 tenen knoflook
• 1 biologische citroen, geraspte schil en het sap
• olijfolie, om te bakken
• 1 verse, rode Spaanse peper
• klein bosje verse bladpeterselie
• 1 tl venkelzaad
• peper
• zout

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Leg de sardines in een grote braadslede. Pers er de ongepelde tenen knoflook over en bestrooi met een snufje peper en zout. Rasp er met een fijne rasp de schil van de citroen bij, knijp er alle sap over en leg de uitgeknepen helften met de snijkant naar boven naast de sardines in de braadslede.

Besprenkel de visjes met een beetje olijfolie. Snijd de Spaanse peper in dunne ringetjes en strooi die, samen met de fijngehakte peterseliesteeltjes en het venkelzaad er overheen. Hak de peterselieblaadjes in grote stukken en zet apart.

Hussel alles met je handen door elkaar en zet de braadslede ongeveer 10 minuten boven in de hete oven tot de visjes goudbruin en krokant zijn. Serveer ze met salade, gegrild brood of couscous en een schaaltje gehakte peterselie.

Maar sardines kunt u ook heel makkelijk bereiden op de barbecue, even marineren en roosteren in een visklem. Op internet zijn meerdere recepten te vinden!

U kunt de sardines bestellen via ons bestelformulier, net als de aanbieding van deze week!

2 kilo tong kl/m ( ca. 4 stuks per kilo) voor € 25.00 !!

Let op met bestellen, u besteld per aanbieding, dus 1 stuks is 2 kilo, 2 stuks is 4 kilo etc.

Een fijne week en tot zaterdag!

Oh ja. vanaf zaterdag zijn er ook weer verse mosselen te verkrijgen! De prijs is helaas nog niet bekend, zodra dat bekend is vind u ze op het bestelformulier!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers,

Esmeralda Loos-Dekker
ZeeVerse Vismarkt Wieringen