Koken met Magda; Lentestamppot met veldsla
Uitgegeven op 28-02-2013 om 09:10  |  link  |  bewaar  |  print

HIPPOLYTUSHOEF - Van de week zijn we weer eens de keuken ingedoken met kokkin Magda. Uiteraard zijn de vaste keukenhulp Wijb en fotograaf Henk-Jan er weer bij. Vandaag een lekkere stamppot met veldsla en lenteui.


Voor deze aflevering waren wij te gast bij Magda Kuipers thuis in haar knusse maar zeer goed uitgeruste keuken.

Stamppotje met een slavink. Eenvoudig en heerlijk!

Lente stamppot met veldsla (ca. 4 pers.)
250 gram veldsla
1 bos lente-uitjes in ringetjes
1 kleine gesnipperde ui
100 gram spekreepjes
750 gram aardappelen of
1 doosje aardappelpuree voor stamppot
2 tl grove mosterd
4 slavinken


Wijb snijdt de ingrediënten fijn.

Als de aardappels op het vuur staan bak je alvast de slavinken (of de gehaktballen).

Eerst de spekjes bakken, daarna de fijne ui.

Bak het spek en haal de reepjes, als ze krokant zijn, uit de pan. Fruit in het achtergebleven vet de ui goudbruin.
Maak de puree van gekookte aardappelen of kant en klaar uit het doosje.
Roer de mosterd, sla, lenteui, spekjes en ui door de puree en warm het geheel nog even door.
Lekker met een slavink of gehaktbal.


Aardappelen afgieten en stampen. Spek en ui er eerst bij.

De smaakmakers erbij, waaronder echte 'Manne' (dit zei Trijn Luijt altijd) mosterd!

Lente-ui er doorheen roeren.

Als laatste de schoongewassen veldsla.

Wat is er lekkerder dan een schepje bakboter....?

Aan tafel, eet smakelijk! Met dank aan Magda Kuipers en Wijb Poortman. Fotografie Henk-Jan Wittink (behalve deze, die heeft Wijb gemaakt).

Klik hier voor meer info over kokkin Magda Kuipers



(advertentie)
Actueel...
29-03-2024 Van harte gefeliciteerd
29-03-2024 Foto van het weekend, nu maar eens een schilderij
29-03-2024 Nieuwe spuisluizen bij Den Oever worden zichtbaar
29-03-2024 Opmerkelijk, veel schaatstalenten komen van Wieringen
28-03-2024 Vacature Dunselman vestiging Hippolytushoef
28-03-2024 Groen Links stelt vragen over het brede welvaartskader in Hollands Kroon
28-03-2024 Programma jubileum 100 jaar v.v. Succes
28-03-2024 Een reisgids voor Wieringen
28-03-2024 Berichtje van Dirk uit Den Oever UPDATE
28-03-2024 Kerknieuws
28-03-2024 Dunselman lost landelijk strooizout overschot op met hun nieuwe smaak: Karamel Strooizout
28-03-2024 Vier Pasen in de Speeltuin!
28-03-2024 Gezocht iemand die een boek wil redigeren
28-03-2024 Vrolijk Pasen, column
27-03-2024 Het straten toernooi keert terug naar TC Hippo!
27-03-2024 Een bericht van de Stichting Sportcentrum Wieringen
27-03-2024 Wieringen, 100 jaar eiland aan de vaste wal
27-03-2024 Zwembad De Venne
27-03-2024 Meer nieuws vindt u op www.hollandskroonnieuws.nl
27-03-2024 Middag over Tweede Wereldoorlog bij Regionaal Archief
27-03-2024 Succesvolle Kom binnen bij bedrijven dag Agro Care!
27-03-2024 Programma en uitslagen v.v. Succes
27-03-2024 Uitslagen Dartclub Wieringen
26-03-2024 IJsselmeer en Markermeer klaar voor de zomer
26-03-2024 Veldtocht Noord-Holland 1799 opgenomen in Historische roman
26-03-2024 Asieldier van deze week, hondje Zoé
26-03-2024 Lezing 7 april 2024 in Nieuwe Niedorp over beïnvloeding en propaganda
26-03-2024 Astrid Prins de beste bij de seizoenopening van Boel-Skik ‘92
26-03-2024 Pasen in Oosterland
26-03-2024 Nieuw in Hippolytushoef: Studio Kelly Sue Wieringen nu met een creatieve koffiecorner
(advertentie)
Occasions
Toyota Aygo 1.0 VVTi X-Fun
€ 11.750,-

Te koop Peugeot 107 bouwjaar 2013 3 drs
€ 5.250,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
In het stof bijten - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...