Verse vismarkt in Wieringen als toeristische trekker
Uitgegeven op 15-03-2004 om 17:16  |  link  |  bewaar  |  print

WIERINGEN - Op Wieringen wordt deze zomer op elf zaterdagen een verse vismarkt gehouden naar Zuid-Europees model, zo is te lezen in het NoordHollands Dagblad. Volgens de initiatiefnemers is de markt in Nederland uniek. Het streven is om hier een jaarlijks terugkerend evenement van te maken.

De visserij en de hieraan gekoppelde bedrijvigheid is voor Wieringen een belangrijke sociaal-economische pijler. Europese regelgeving en natuurbeschermingsmaatregelen maken het de vissers echter moeilijk om hun vrije beroep te kunnen blijven uitoefenen. Sommige vissoorten worden ook steeds verder van de thuishaven gevangen waardoor de vissers langer van huis zijn dan voorheen. Het wordt de visser die veel geïnvesteerd heeft in zijn vissersboot en vangstwerktuigen dus niet gemakkelijk gemaakt om het terug te verdienen.

De Wieringer vloot brengt diverse zee- en visproducten de haven binnen die nu via de visafslag de lange keten van visser naar consument ingaat. Met de verse vismarkt wil men weer naar een ketenverkorting toe, dus vangen, schoonmaken en direct verkopen in de haven. Op de verse vismarkt zullen behalve de gemengde kwaliteitsvangst van de vissersvloot met een opbrengst uit de Noordzee, Waddenzee, IJsselmeer en Amstelmeer ook ander zilte producten en streekproducten te koop zijn. Op deze manier wordt het voor de marktbezoeker interessanter en kan de markt zich ontpoppen tot een nieuw toeristisch evenement met een culinair tintje.

In Frankrijk loopt de visserij tegen dezelfde Europese wetgeving aan en daar heeft men een paar jaar geleden in de plaats Etaples al een soortgelijk initiatief ontwikkeld. Met de Franse kennis en ervaring gaat de werkgroep Wieringen aan de slag. Met financiële steun en dekking van het subsidieprogramma Leader+ kunnen de proefmarkten 2004 gehouden worden.

Een studente logistiek management van 't Van Hall Instituut houdt zich bezig met de organisatie van de markt. De drie projectleiders spitsen zich toe op de in- en verkoop en het schoonmaken van de vis, de promotie en het organiseren van de nevenactiviteiten die plaatsvinden tijdens de markt, zoals het maken van een robbentocht en wadexcursies, sportvissen en wadlopen.