(advertentie)
Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 08-09-2011 om 20:08 | link | bewaar | print
DEN OEVER - Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt.
"Beste visliefhebber,
Wat hebben we het getroffen met de Flora- en Visserijdagen! Het weer was voor de verandering super, vooral de zaterdag! Het was een mooi feest, waarbij we veel gasten verwelkomt hebben op onze mooie “eiland”!
Afgelopen maandag is de nieuwe campagne van het Nederlands Visbureau de ‘Mannen van de Zee’ gestart, met als doel de consument meer over de achtergronden van vis te vertellen. Uit onderzoek blijkt dat bij de Nederlander nog veel onwetendheid is over de herkomst van vis. Vis is regelmatig in het nieuws vanwege het product of vanwege de binding die ons land al eeuwenlang heeft met de visserij. Daarnaast rouleren op het moment verhalen over overbevissing en bestandsbeheer. De campagne moet meer duidelijkheid bieden over de herkomst van vis en de consument stimuleren wat vaker vis op tafel te zetten.
De ‘Mannen van de Zee’ vertellen de consument op geheel eigen wijze hůn verhaal over vis. Authenticiteit, vakmanschap, transparantie en puurheid zijn sleutelwoorden. Want wie kan er meer over vis vertellen dan de mensen uit de vissector zelf? Zo vertelt een scholvisser wat hij onderneemt om de schol op een verantwoorde wijze te vangen en laat een makreelroker zien hoe het rookproces van makreel in zijn werkt gaat.
De ‘Mannen van de Zee’ zijn te volgen op visrecepten.nl en via social media (facebook, twitter en youtube). Daarnaast spelen de seizoenen van vis een belangrijke rol; elke maand staat een andere vissoort centraal. De kick-off is in september met schol, in oktober volgt de makreel en daarna komen tonijn en Hollandse garnalen aan bod. Met elke maand filmpjes, berichten, informatie en natuurlijk recepten.
Deze maand staat de schol dus centraal en daar werken wij graag aan mee! Daarom een lekker scholrecept van Tipitapa die elke week bij ons op de markt staan met kwaliteitswijnen uit Spanje! Onderaan de nieuwsbrief vindt u het recept!
Dan naar het assortiment van morgen, dat zal o.a. bestaan uit Tong, Schol, Schar, Tarbot, Griet, Zeeduivel, Tongschar, Wijting, Pijlinktvis, Kabeljauw, Rode Poon, Makreel, Garnalen, Langoustines, Mosselen, Oesters, Venusschelpen en Scheermessen.
Een fijn weekend!
Hartelijke Groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,
Esmeralda Loos-Dekker,
ZeeVerse Vismarkt Wieringen
info@versevis.nl
www.versevis.nl
Mob 06-12995486
Krokant gebakken Scholfilet (4 personen)
4 dikke stukken Scholfilet, van ongeveer 175-250 gram per filet
250 gram sperziebonen
50 gram zeekraal
100 gram dobbelsteentjes doorregen spek ( zonder zwoerd)
Klein uitje gesnipperd
Twee flinke eetlepels goedkope olijfolie ( geen extra Vergine!)
300 ml kippenbouillon
Twee kleine blikjes maďskorrels
50 ml echte slagroom
15 gram gesmolten boter
2 eetlepels fijngehakte bieslook
zeezout en gemalen peper
Kook de boontjes in de bouillon zoals u gewend bent. Als de boontjes de juiste gaarheid hebben eruit halen en de bouillon in laten koken tot de helft. Doe de spekblokjes in een pan en bak ze in hun eigen vet lekker bruin. Voeg daarna de ui toe ( vuur weer wat lager) en doe er wat olijf olie bij als het begint uit te drogen. Ongeveer 5 minuten bakken..
U neemt een anti aanbaklaag pan, laat deze heet worden na ingesmeerd te hebben met in olijfolie gedrenkt keukenpapier, het mag rustig iets walmen. Leg de Scholfilet met de huid naar beneden in de pan en bak ze krokant gaar, kijk ondertussen of de huid niet te bruin wordt, dan omdraaien. Daarna in een ovenschaal nagaren in de oven, 180 graden ongeveer 7 tot 8 minuten.
Doe de maďs en de bonen en de room bij de bouillon en laat ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Dan de bieslook door het groenten mengsel. Verwarm de borden, serveer eerst de groenten op het bord, doe de zeekraal er rauw bij en leg voorzichtig de scholfilets op het bedje van groenten, daarover de gesmolten roomboter.
Spaanse Wijntip.
Fayenzas uit Valencia bij TipiTapa op de markt aanwezig, in de aanbieding voor € 3,49 per fles. De Fayenzas is een Spaanse wijn met wat mineraliteit, dus geen fruit stuivende jongen maar een lekker ongecompliceerde doordrinker, pas heel goed bij Schol. Of ander zacht visvlees
Uitgegeven op 08-09-2011 om 20:08 | link | bewaar | print
DEN OEVER - Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt.
"Beste visliefhebber,
Wat hebben we het getroffen met de Flora- en Visserijdagen! Het weer was voor de verandering super, vooral de zaterdag! Het was een mooi feest, waarbij we veel gasten verwelkomt hebben op onze mooie “eiland”!
Afgelopen maandag is de nieuwe campagne van het Nederlands Visbureau de ‘Mannen van de Zee’ gestart, met als doel de consument meer over de achtergronden van vis te vertellen. Uit onderzoek blijkt dat bij de Nederlander nog veel onwetendheid is over de herkomst van vis. Vis is regelmatig in het nieuws vanwege het product of vanwege de binding die ons land al eeuwenlang heeft met de visserij. Daarnaast rouleren op het moment verhalen over overbevissing en bestandsbeheer. De campagne moet meer duidelijkheid bieden over de herkomst van vis en de consument stimuleren wat vaker vis op tafel te zetten.
De ‘Mannen van de Zee’ vertellen de consument op geheel eigen wijze hůn verhaal over vis. Authenticiteit, vakmanschap, transparantie en puurheid zijn sleutelwoorden. Want wie kan er meer over vis vertellen dan de mensen uit de vissector zelf? Zo vertelt een scholvisser wat hij onderneemt om de schol op een verantwoorde wijze te vangen en laat een makreelroker zien hoe het rookproces van makreel in zijn werkt gaat.
De ‘Mannen van de Zee’ zijn te volgen op visrecepten.nl en via social media (facebook, twitter en youtube). Daarnaast spelen de seizoenen van vis een belangrijke rol; elke maand staat een andere vissoort centraal. De kick-off is in september met schol, in oktober volgt de makreel en daarna komen tonijn en Hollandse garnalen aan bod. Met elke maand filmpjes, berichten, informatie en natuurlijk recepten.
Deze maand staat de schol dus centraal en daar werken wij graag aan mee! Daarom een lekker scholrecept van Tipitapa die elke week bij ons op de markt staan met kwaliteitswijnen uit Spanje! Onderaan de nieuwsbrief vindt u het recept!
Dan naar het assortiment van morgen, dat zal o.a. bestaan uit Tong, Schol, Schar, Tarbot, Griet, Zeeduivel, Tongschar, Wijting, Pijlinktvis, Kabeljauw, Rode Poon, Makreel, Garnalen, Langoustines, Mosselen, Oesters, Venusschelpen en Scheermessen.
Een fijn weekend!
Hartelijke Groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,
Esmeralda Loos-Dekker,
ZeeVerse Vismarkt Wieringen
info@versevis.nl
www.versevis.nl
Mob 06-12995486
Krokant gebakken Scholfilet (4 personen)
4 dikke stukken Scholfilet, van ongeveer 175-250 gram per filet
250 gram sperziebonen
50 gram zeekraal
100 gram dobbelsteentjes doorregen spek ( zonder zwoerd)
Klein uitje gesnipperd
Twee flinke eetlepels goedkope olijfolie ( geen extra Vergine!)
300 ml kippenbouillon
Twee kleine blikjes maďskorrels
50 ml echte slagroom
15 gram gesmolten boter
2 eetlepels fijngehakte bieslook
zeezout en gemalen peper
Kook de boontjes in de bouillon zoals u gewend bent. Als de boontjes de juiste gaarheid hebben eruit halen en de bouillon in laten koken tot de helft. Doe de spekblokjes in een pan en bak ze in hun eigen vet lekker bruin. Voeg daarna de ui toe ( vuur weer wat lager) en doe er wat olijf olie bij als het begint uit te drogen. Ongeveer 5 minuten bakken..
U neemt een anti aanbaklaag pan, laat deze heet worden na ingesmeerd te hebben met in olijfolie gedrenkt keukenpapier, het mag rustig iets walmen. Leg de Scholfilet met de huid naar beneden in de pan en bak ze krokant gaar, kijk ondertussen of de huid niet te bruin wordt, dan omdraaien. Daarna in een ovenschaal nagaren in de oven, 180 graden ongeveer 7 tot 8 minuten.
Doe de maďs en de bonen en de room bij de bouillon en laat ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Dan de bieslook door het groenten mengsel. Verwarm de borden, serveer eerst de groenten op het bord, doe de zeekraal er rauw bij en leg voorzichtig de scholfilets op het bedje van groenten, daarover de gesmolten roomboter.
Spaanse Wijntip.
Fayenzas uit Valencia bij TipiTapa op de markt aanwezig, in de aanbieding voor € 3,49 per fles. De Fayenzas is een Spaanse wijn met wat mineraliteit, dus geen fruit stuivende jongen maar een lekker ongecompliceerde doordrinker, pas heel goed bij Schol. Of ander zacht visvlees
Actueel...
Occasions
Toyota Yaris 1.5 Hybrid Dynamic€ 13.345,-
Te koop Peugeot 107 bouwjaar 2009 5 drs
€ 4.450,-
Algemeen nieuws: