Nieuwsbrief ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 13-11-2009 om 16:45  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Nieuwsbrief ZeeVerse Vismarkt Den Oever.

Nieuwsbrief van vrijdag 13 november
Beste Visliefhebber,

We hopen dat Sinterklaas goede zeebenen heeft, want het wordt een onstuimig weekend! Ze geven voor morgen een harde wind door met veel regen. Het is voor de kindertjes van Wieringen te hopen dat het allemaal een beetje meevalt en dat ze kunnen genieten van onze grote kindervriend. Mocht u ook een glimp van hem op willen vangen, hij komt om 9.30 aan in de kleine haven aan de achterkant van de visafslag!

Mocht u nog op zoek zijn naar een origineel cadeautje, dan is een cadeaubon van de ZeeVerse Vismarkt misschien een idee! Daarnaast hebben we nog een paar rookoventjes voor de thuisroker! U kunt ernaar vragen bij de kassa.

Meestal gaan rond deze tijd van het jaar de meeste garnalenvissers weer langzaamaan richting de Duitse en Deense wateren om daar garnalen te gaan vissen. Aangezien het dit jaar nog erg warm is voor de tijd van het jaar en daardoor ook het water warmer is dan normaal, blijven de garnalen dit jaar dichter in de buurt en zijn alle garnalenvissers nog in de buurt aan het vissen.

En als er garnalen zijn, laat de wijting zich meestal ook zien, en daar zijn de garnalenvissers weer niet zo blij mee. Want de wijting voedt zich met garnalen en kreeftachtige. Daarvan worden zulke hoeveelheden verorberd, dat de garnalenvissers, elk jaar als er veel wijting aanwezig is, een duidelijke teruggang in hun vangsten constateren.

Wijting is een lekkere vis. Volgens sommige zelfs beter dan kabeljauw; het vlees is namelijk wat zachter. Vroeger werd wijting nog gezien als “een visje voor de poes” maar dat is gelukkig achterhaald. Wijting is geschikt om te bakken, stoven en roken of zoals in het onderstaand recept, om te grillen!

Ingrediënten voor 4 personen.

8 wijtingfilets zonder vel

30 tot 50 g boter

2 eetlepels paneermeel

2 theelepels Worchestershiresaus

peper en zout

1 eetlepel fijngehakte bieslook

Bereidingswijze :

Laat 30 g boter smelten in een pannetje. Leg de wijtingfilets naast elkaar in een ingevette ovenschotel. Bestrijk de vis met gesmolten boter. Peper en zout. Bestrijk de vis opnieuw met boter. Strooi een laagje paneermeel op de wijtingfilets. Naast de vis één eetlepel water gieten.

Schuif de schotel met vis dicht onder de voorverwarmde grill in de oven. Na vijf minuten grillen, als hij een mooi bruin kleurtje gekregen heeft, is de vis gaar.

Maak intussen tijd de saus. Laat opnieuw een klontje boter smelten. Giet bij de smeltende boter twee eetlepels water en de Worchestershiresaus. Breng aan de kook. Haal zodra het begint te koken van het vuur en klop met een garde tot de saus zich lichtjes bindt. Voeg de fijngehakte bieslook toe. Overgiet de vis met de saus en serveer. Zo heb je een lekker en licht gerecht. Eet smakelijk!!

Naast de wijting voor bovenstaand recept hebben we morgen ook Tong, Tarbot, Griet, Zeeduivel, Rode Poon, Leng, Heek, Zeebaars, Rog, Kabeljauw, Krabbenpoten, Langoustines, Tongschar, Schol, Schar, Lange Schar, Pijlinktvis, Mosselen, Oesters, Jakobsschelpen, Scheermessen, Venusschelpen en Sardines.

Een fijn weekend!

Hartelijke Groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt


(advertentie)
Actueel...
28-03-2024 Vacature Dunselman vestiging Hippolytushoef
28-03-2024 Groen Links stelt vragen over het brede welvaartskader in Hollands Kroon
28-03-2024 Programma jubileum 100 jaar v.v. Succes
28-03-2024 Een reisgids voor Wieringen
28-03-2024 Berichtje van Dirk uit Den Oever UPDATE
28-03-2024 Kerknieuws
28-03-2024 Dunselman lost landelijk strooizout overschot op met hun nieuwe smaak: Karamel Strooizout
28-03-2024 Vier Pasen in de Speeltuin!
28-03-2024 Gezocht iemand die een boek wil redigeren
28-03-2024 Vrolijk Pasen, column
27-03-2024 Het straten toernooi keert terug naar TC Hippo!
27-03-2024 Een bericht van de Stichting Sportcentrum Wieringen
27-03-2024 Wieringen, 100 jaar eiland aan de vaste wal
27-03-2024 Zwembad De Venne
27-03-2024 Meer nieuws vindt u op www.hollandskroonnieuws.nl
27-03-2024 Middag over Tweede Wereldoorlog bij Regionaal Archief
27-03-2024 Succesvolle Kom binnen bij bedrijven dag Agro Care!
27-03-2024 Programma en uitslagen v.v. Succes
27-03-2024 Uitslagen Dartclub Wieringen
26-03-2024 IJsselmeer en Markermeer klaar voor de zomer
26-03-2024 Veldtocht Noord-Holland 1799 opgenomen in Historische roman
26-03-2024 Asieldier van deze week, hondje Zoé
26-03-2024 Lezing 7 april 2024 in Nieuwe Niedorp over beïnvloeding en propaganda
26-03-2024 Astrid Prins de beste bij de seizoenopening van Boel-Skik ‘92
26-03-2024 Pasen in Oosterland
26-03-2024 Nieuw in Hippolytushoef: Studio Kelly Sue Wieringen nu met een creatieve koffiecorner
26-03-2024 Week van de Groene Tuin helpt Noord-Hollanders op weg om tuin te vergroenen
26-03-2024 Voorwaarden bij vergunningverlening datacenters
26-03-2024 Deposito sparen en de actuele spaarrente bij NIBC
26-03-2024 Woonvisie Hollands Kroon
(advertentie)
Sportcentrum Hippogym: voor wie fit wilt blijven!~
Occasions
Toyota Yaris 1.5 Hybrid Dynamic
€ 13.345,-

Toyota C-HR 1.8 Hybrid Executive
€ 25.445,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Koningin op bezoek - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...