Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 22-10-2019 om 19:44  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Het lekkerste nieuws komt iedere week van de haven.



Kabeljauw behoort tot de rondvissen en het is familie van de kabeljauwachtigen waar ook de wijting, schelvis en koolvis toe behoren. Kabeljauw wordt meestal gestript (= ontdaan van ingewanden) geleverd en wordt in zijn geheel, in moten of gefileerd verkocht.

Vroeger mocht de benaming 'kabeljauw' pas gehanteerd worden als de vis een lengte had van 90 centimeter, wat gelijk was aan drie tegels in de vishal. De kleinere kabeljauw wordt 'gul' genoemd.

Wist je dat?
Wat haring is voor Nederlanders, is kabeljauw voor Noren. De vis prijkt zelfs op de bankbiljetten.
In veel landen is gedroogde kabeljauw een lekkernij: o.a. in Portugal, Scandinavië en Suriname. (bekend als stokvis, bakkeljauw en bacalhao)

Kabeljauwfilet van € 19,00 voor € 15,50 per kilo

Klik op de bovenstaande link om de aanbieding te bestellen.