Wieringer Molens malen voor Bakkerij Dunselman
Uitgegeven op 07-10-2019 om 21:53  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Sinds mei maalt de Wieringer Molen De Hoop graan voor Bakkerij Dunselman. Begin februari van dit jaar werden de eerste contacten gelegd door leerling-molenaar Bart. Dit leidde tot een eerste kennismaking met Peter Dunselman en Vincent bij de molen. Dat klikte meteen goed en beide partijen kregen een goede indruk wat de bedoeling was. Er werd afgesproken dat De Wieringer Molens 20 kg volkoren tarwemeel ging leveren voor het bakken van een aantal proefbroden.

Al enkele weken later kon de gemalen tarwe geleverd worden en ging de chef broodbakker Vincent Heinsbergen aan de gang om een goede receptuur vast te stellen. Het eerste proefbrood was een mooi stoer rond proefbrood. De bakker was direct enthousiast over het meel.

Aan de zijde van de Wieringer Molens was het ook nodig allerlei zaken goed op een rij te zetten. Hoeveel meel wil de bakker? Kunnen we die levering garanderen? Waar halen we het graan vandaan? Wat doen we als molen De Hoop in 2020 in groot onderhoud gaat? Hebben we genoeg molenaars en vrijwilligers die aan dit project willen meewerken? Gaat het bestuur akkoord? Tegen welke prijs gaan we het meel verkopen? Dat waren natuurlijk wel zaken om even over na te denken, maar zeker geen onoverkomelijke problemen.


Foto's Sharon de Waard

Gelukkig waren molenaars, vrijwilligers en bestuur allemaal enthousiast. Ook voor de levering van graan bleken er oplossingen voorhanden. Besloten werd om een partij van 1350 kg tarwe aan te kopen bij de CAV Agrotheek te Wieringerwerf. Het is tarwe van het merk Reform dat groeit in de Wieringermeer. Ofwel De Wieringer Molens malen graan uit de Wieringermeer.

In april werd een tweede gesprek gevoerd met Bakkerij Dunselman. Daarbij werden afspraken gemaakt over de definitieve samenwerking. Met Bakkerij Dunselman als klant voor ons ambachtelijke molenmeel, zal molen De Hoop met zijn molenaars weer regelmatig aan de bak moeten om maandelijks tenminste 100 kg tarwemeel te produceren. Natuurlijk is de meelproductie wel afhankelijk van de wind; geen wind betekent dat er niet gemalen kan worden. In de afgelopen periode hebben de molenaars gelukkig optimaal gebruik kunnen maken; in twee maanden tijd is vier keer gemalen en in totaal 500 kg graan weggewerkt. De bakker beschikt nu over een startvoorraad van 500 kg meel.

Op 14 oktober gaat de productie van het Wieringer Molenbrood bij Dunselman van start. Als we uitgaan van de proefbroodjes, dan kunnen we nu al zeggen dat die molenbroden heerlijk gaan smaken. Dus wilt u de Wieringer Molens steunen, koop dan eens een Wieringer Molenbrood bij Bakkerij Dunselman in Den Helder en Julianadorp!
(advertentie)
Actueel...
29-03-2024 Van harte gefeliciteerd
29-03-2024 Foto van het weekend, nu maar eens een schilderij
29-03-2024 Nieuwe spuisluizen bij Den Oever worden zichtbaar
29-03-2024 Opmerkelijk, veel schaatstalenten komen van Wieringen
28-03-2024 Vacature Dunselman vestiging Hippolytushoef
28-03-2024 Groen Links stelt vragen over het brede welvaartskader in Hollands Kroon
28-03-2024 Programma jubileum 100 jaar v.v. Succes
28-03-2024 Een reisgids voor Wieringen
28-03-2024 Berichtje van Dirk uit Den Oever UPDATE
28-03-2024 Kerknieuws
28-03-2024 Dunselman lost landelijk strooizout overschot op met hun nieuwe smaak: Karamel Strooizout
28-03-2024 Vier Pasen in de Speeltuin!
28-03-2024 Gezocht iemand die een boek wil redigeren
27-03-2024 Het straten toernooi keert terug naar TC Hippo!
27-03-2024 Een bericht van de Stichting Sportcentrum Wieringen
27-03-2024 Wieringen, 100 jaar eiland aan de vaste wal
27-03-2024 Zwembad De Venne
27-03-2024 Meer nieuws vindt u op www.hollandskroonnieuws.nl
27-03-2024 Middag over Tweede Wereldoorlog bij Regionaal Archief
27-03-2024 Succesvolle Kom binnen bij bedrijven dag Agro Care!
27-03-2024 Programma en uitslagen v.v. Succes
27-03-2024 Vrolijk Pasen, column
27-03-2024 Uitslagen Dartclub Wieringen
26-03-2024 IJsselmeer en Markermeer klaar voor de zomer
26-03-2024 Veldtocht Noord-Holland 1799 opgenomen in Historische roman
26-03-2024 Asieldier van deze week, hondje Zoé
26-03-2024 Lezing 7 april 2024 in Nieuwe Niedorp over beïnvloeding en propaganda
26-03-2024 Astrid Prins de beste bij de seizoenopening van Boel-Skik ‘92
26-03-2024 Pasen in Oosterland
26-03-2024 Nieuw in Hippolytushoef: Studio Kelly Sue Wieringen nu met een creatieve koffiecorner
(advertentie)
Occasions
Toyota Aygo 1.0 VVTi X-Fun
€ 11.750,-

Te koop Peugeot 107 bouwjaar 2009 5 drs
€ 4.450,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
WR 49 - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...