Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 17-07-2019 om 09:01  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - De wilde zalm is weer in het land!



De wilde zalm uit Alaska staat bekend om zijn sublieme smaak. Sockeye zalm is makkelijk te herkennen aan zijn dieprode kleur. Deze kleur ontstaat doordat hij veel garnalen en kreeftjes eet. Door de lange trektocht naar zijn geboortegrond, heeft deze zalm veel van zijn eigen vetten opgegeten waardoor de smaak uiterst mild en zuiver is.

Wilde Sockeye zalm van € 35.00 voor € 25.00 per kilo!


Klik op bovenstaande link om de aanbieding te bestellen.

Gerecht: Wilde Alaska zalm uit de oven

Ingrediënten (4 personen)
3 el olijfolie
600 g wilde Alaskaanse zalmfilet, aan 1 stuk
100 g couscous
150 ml warme groentebouillon
fijngeraspte schil en sap van 1 sinaasappel
50 g rozijnen
50 g gedroogde abrikozen, gesneden
50 g gedroogde cranberries
25 geblancheerde amandelen of pistachenoten
25 g pijnboompitten
1 tl ras-el-hanout specerijpoeder
2 tl verse rozemarijn of tijm, gehakt
1 sinaasappel, in plakjes
zout en peper

Bereiding
Verwarm de over voor op 150 graden Celsius of een heteluchtoven op 130 graden Celsius, gasoven stand. Giet een eetlepel olie in een ovenschaal en leg de diepvrieszalm in de schaal. Doe de couscous in een grote kom en giet de hete groentebouillon, sinaasappelschil en sinaasappelsap erbij. Laat dit 10 minuten wellen. Voeg de rozijnen, abrikozen, amandelen of pistachenoten, pijnboompitten, specerijpoeder en rozemarijn of tijm toe aan de couscous. Voeg zout en peper naar smaak toe en roer alles goed door elkaar.

Schep het mengsel over de zalm en dek het geheel af met aluminiumfolie. Bak dit in het midden van de oven voor 30 minuten. Verwijder dan de folie en leg de sinaasappelpartjes en rozemarijntakjes er boven op. Zet het voor 10–15 minuten terug in de oven.

Bron: visrecepten.nl
(advertentie)
Actueel...
31-03-2020 Project Wieringerhoek ter inzage
31-03-2020 De Smulhoek
31-03-2020 Clementie bij invordering aanslag gemeentelijke belastingen
31-03-2020 Grenzen Hippolytushoef en Den Oever op papier gewijzigd
31-03-2020 Fietspad Terpweg westzijde verdwijnt
31-03-2020 Winterbediening bruggen en sluizen verlengd
31-03-2020 De kledingbakken gaan weer open!
31-03-2020 Thuiswerk-app Zoom populair
31-03-2020 Afgelaste evenementen
30-03-2020 Verkeerd bezorgd - UPDATE
30-03-2020 100 Woorden
30-03-2020 Blog burgemeester Rian van Dam. Hoe gaat het eigenlijk met u?
30-03-2020 Garnalenvissers voelen gevolgen noodsituatie Covid-19 crisiis
30-03-2020 Tommie vindt mensen erg spannend
30-03-2020 Ouderen en minder validen toch in beweging met tips Team Sportservice
29-03-2020 Garnalenvissers willen de regie
29-03-2020 Schepelingen in quarantaine op Wieringen
29-03-2020 Aanbiedingen en nieuws van onze adverteerders
29-03-2020 Aanbiedingen van onze adverteerders in Hollands Kroon
28-03-2020 Wie zijn het? Foto van het weekend
28-03-2020 Overleden, mevrouw Baijs - Verblauw
27-03-2020 Historisch verhaal De visser
27-03-2020 Dubbele match Hollands Kroonse Uitdaging
27-03-2020 Wat is een refurbished iPhone en wat zijn de voordelen?
27-03-2020 Zorgen over op komst zijnde verhuizing Noorderlicht bewoners naar Molenweid
27-03-2020 Microsoft steunt initiatieven in de strijd tegen het Corona-virus
27-03-2020 GroenLinks stelt vragen over toezichthouder Wmo
26-03-2020 Inzamelactie medische hulpmiddelen in Anna Paulowna ook een groot succes
26-03-2020 Quatre-mains op Lutje
26-03-2020 Op berenjacht in Den Oever
(advertentie)
Occasions
Citroen C3 1.6 e-HDi Airdream
€ 5.445,-

Toyota Yaris 1.0 Aspiration 5drs
€ 5.345,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Zeewier - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...