Nieuws van de ZeeVerse VismarktUitgegeven op 18-06-2019 om 17:10 |
link |
bewaar |
printDEN OEVER - Nieuws van de lekkerste markt van Nederland.
Deze week hebben we langoustines in de aanbieding. Het hele jaar lekker maar vooral in de zomerse maanden een ware traktatie. Makkelijk te bereiden op de barbecue, onder de grill of de wok, maar ook gekookt en daarna op brood of in een salade zijn ze heerlijk!
Langoustines, ook wel Noorse kreeftjes genoemd, worden maximaal 25 cm lang en hun lengte verschilt per visgrond. Deze kreeftjes zijn afhankelijk van hun leefgebied roze-oranje tot oranje van kleur met donkere vlekken op de scharen. Vaak wordt de langoustine verward met de grote garnaal, de gamba. Langoustines worden beschouwd als een lekkernij voor bijzondere gelegenheden om hun zachte, wat zoetige smaak. Het visvlees is mager.