Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 12-06-2019 om 22:01  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Gezond en lekker nieuws van de ZeeVerse Vismarkt



Deze week hebben we een echte klassieker in de aanbieding, Schar. Een visje wat helaas nogal eens ondergewaardeerd wordt. Bij het grote publiek is Schar een relatief onbekend visje. Dat komt met name omdat het een product is van de bijvangst. En dat terwijl schar een mager en smakelijk visje is die qua smaak overeenkomt met tong. Vissers spreken overigens van 'scharrelvis' en niet over bijvangst. Dus verras jezelf dit weekend eens met dit lekkere 'scharrelvisje'

Klassiek gestoofde schar met prei.


Ingrediënten ( 4 personen)
8 hele scharren, panklaar (als ze erg groot zijn is 4 voldoende)
800 g vastkokende aardappels, bijv. roseval, schoongeboend en in stukken
50 g roomboter
1 ui, gesnipperd
3 preien, in ringetjes
100 ml droge witte wijn
100 g kruidenboter (zie tip)

Bereiding
Kook de aardappels in water met zout in 15 minuten gaar.

Smelt in een hapjespan de boter. Fruit de ui. Bak de prei 3 minuten mee. Schenk de wijn erbij en breng aan de kook. Draai het vuur laag.

Bestrooi de scharren met zout en peper naar smaak. Leg de vis op de prei. Stoof de schar afgedekt in 8-10 minuten zachtjes gaar.

Verdeel de prei over 4 borden. Leg er de schar op. Serveer met de kruidenboter en de gekookte aardappeltjes.

De lekkerste kruidenboter maak je eenvoudig zelf: prak 1 fijngehakte teen knoflook en 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 2 eetlepels fijngeknipte bieslook en een fijngesnipperd sjalotje door 100 gram zachte ongezouten roomboter. Breng op smaak met zeezout en versgemalen peper. Schep in een kommetje, strijk glad en laat de boter in de koelkast weer stevig worden.

Schar € 2.00 per kilo

Heeft u nog een paar uurtjes over en zou u het leuk vinden om ons te komen helpen bij de visverkoop? Komt u dan eens bij ons langs of bel naar 06-12995486!

Een fijne week en tot zaterdag!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,

Esmeralda Dekker
www.versevis.nl

Bron: visrecepten.nl
(advertentie)
Actueel...
25-06-2019 stroomstoring treft Oostkade en schutsluis, jachten urenlang vast in sluis
25-06-2019 Flevoweg afgesloten voor verwijderen bomen
25-06-2019 Jeugdwedstrijd Hengelsportvereniging Wieringen
25-06-2019 Op stap in Hollands Kroon
25-06-2019 Exposities en musea
25-06-2019 Bouw datacenter Google officieel bevestigd
25-06-2019 Dijkgatboscross is terug in het bos
25-06-2019 Verkoeling dankzij de brandweer
24-06-2019 Wieringerwerf op Wielen in nieuw jasje
24-06-2019 Helga: prachtig grijs met mooie ogen
24-06-2019 Lelypark op zoek naar vrijwilligers
24-06-2019 Jaarlijkse uitwisseling Boel-Skik 92 met Onderhands
24-06-2019 Het Wieringer Skuutje WR60
24-06-2019 Boerenlandfair zonnig slot van Dorpsfeest Westerland
24-06-2019 Molenweg-Kerkweg afgesloten
24-06-2019 Zwem4daagse voor jong en oud
24-06-2019 Personeel gezocht
23-06-2019 Maandagavond waterpret op de IJsbaantjes in Den Oever en Hippo
23-06-2019 Down under
23-06-2019 De Afsluitdijk was zondag geopend voor fietsers
23-06-2019 Succesvol Rondje ‘t Veld
23-06-2019 Jeu de Boules vereniging Trefpunt 't Veld, zoekt kennismaking met nieuwe leden
23-06-2019 Paaltjes onaangekondigd verwijderd uit Koningsweg, later enkele weer teruggeplaatst
23-06-2019 Vernielingen aan auto's
23-06-2019 Bijeenkomsten over verduurzaming van uw woning
23-06-2019 Dorpsfeest Westerland
23-06-2019 Beach Volleybal
23-06-2019 Aanbiedingen van onze adverteerders in Hollands Kroon
23-06-2019 Aanbiedingen en nieuws van onze adverteerders
22-06-2019 Nieuwe lokatie kringloopwinkel De Marske
(advertentie)
Occasions
Toyota Corolla 1.4 VVTi wagon inklusief afleverkosten
€ 5.495,-

Fiat 500 C 0.9 TwinAir 500S Cabrio Private Lease mogelijk
€ 10.450,-

Wieringer historie:
Aanleg korte afsluitdijk rond 1924 - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...