Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 12-02-2019 om 11:03  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Lekker en gezond nieuws uit Den Oever.



Is wijting alleen maar een lekker visje voor de kat? Nee, die tijd is gelukkig voorbij! De wijting is momenteel op zijn best en deze week in de aanbieding!

Wijting € 2.50 per kilo


Gebakken wijting met kruidige groente

Ingrediënten:
4 stuks hele wijting à 200 gram
sap van ½ citroen
300g snijbonen
4 el bloem
6 el olijfolie
2 tenen knoflook, fijngehakt
300g wortel, julienne gesneden
1 rode ui, in halve ringen
2 el verse basilicum, in dunne reepjes
4 el bloem


Bereiding:
Wrijf de wijting aan de buitenkant en in de buikholte in met wat citroensap, zout en versgemalen zwarte peper. Laat de wijting 5 minuten liggen. Halveer de snijbonen en snijd ze in de lengte in dunne reepjes.

Strooi de bloem op een bord en wentel de wijting erdoor. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en bak de wijting in 8-10 minuten mooi bruin en net gaar, keer ze af en toe.

Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan en schep de knoflook, wortel, snijbonen, ui en 1 eetlepel citroensap erdoor. Voeg 3 eetlepels water en een beetje zout en versgemalen peper toe en smoor de groente afgedekt op heel zacht vuur in 6-8 minuten gaar. Schep het basilicum erdoor. Leg de wijting op warme borden en schep de gesmoorde groenten ernaast. Serveer met kruidenrisotto of aardappelpuree en rucolasalade.

Serveertip: Lekker met een kruidige risotto
Fruit een gesnipperde ui in een pan met wat olijfolie. Roer er 300g risottorijst door en bak tot de korrels glanzen. Voeg 100 ml droge witte wijn toe en laat het vocht verdampen. Voeg in gedeelten 750 ml kruidenbouillon toe en kook de risotto zonder deksel in 20 minuten zachtjes gaar, roer regelmatig. Voeg een scheut bouillon toe als de risotto te droog wordt. Roer er tot slot 25 gr boter en 4 el fijngehakte verse kruiden door (peterselie, basilicum, oregano).

Een fijne week en tot zaterdag!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,

Esmeralda Dekker
www.versevis.nl

Bron: www.visrecepten.nl
(advertentie)
Reisbureau Hippo, Touringcarbedrijf Rasch
Actueel...
19-02-2019 Landelijke actieweek Fonds Gehandicaptensport
18-02-2019 Werelderfgoed Waddenzee
18-02-2019 Bruisend nieuws van Teetjes & Bij Ons Thuys
18-02-2019 Leren zeilen op het Amstelmeer
18-02-2019 Lenteweer tijdens snert en bruine bonensoeptoernooi bij Boel-Skik’`92
18-02-2019 Provinciale subsidie voor mkb
18-02-2019 Gezocht: Groene vingers
18-02-2019 Nijntje en zijn zusje zoeken een thuis
18-02-2019 Pluisje durf te vliegen
18-02-2019 Glasvezel Wieringen: wat zijn de laatste ontwikkelingen?
18-02-2019 Wijziging stelsel rechtsbijstand
18-02-2019 Nog altijd achterstallig onderhoud MFC De Doorbraak
18-02-2019 Programma
17-02-2019 Poes Kee is zoek
17-02-2019 Goedgemutst KVG viert 70 jarig jubileum
17-02-2019 Gehavend Succes boekt nipte winst op SRC
17-02-2019 Ontmoetingsdiners Wieringermeer in maart
17-02-2019 Praatje met Rits Poelman
17-02-2019 Kleuterinstuif in Den Krieck
17-02-2019 Zwaar bevochten winst VZV tegen Venlo
17-02-2019 Het mooie (fiets)weer komt eraan en RL Wheels levert fietsen aan bouwers Afsluitdijk
17-02-2019 ZVV Succes verliest van koploper Nieuweboer Arch.b.
16-02-2019 Voorjaarsvakantie knutselmiddagen in Kasteel Radboud
16-02-2019 Apenkooi
16-02-2019 Kantoorgebouw Level geopend
15-02-2019 Jubilarissen bij Vrouwen van Nu Wieringen
15-02-2019 Tulpenattracties lanceren promotiecampagne Tulpen Boven Amsterdam
15-02-2019 Aanbiedingen en nieuws van onze adverteerders
15-02-2019 Aanbiedingen van onze adverteerders in Hollands Kroon
15-02-2019 Op stap in Hollands Kroon
(advertentie)
Occasions
Toyota Corolla 1.4 VVTi wagon inklusief afleverkosten
€ 5.495,-

Toyota Prius 1.8 Hybrid business Solar roof
€ 11.445,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
De Belt - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...