Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 05-02-2019 om 11:23  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Gezond en lekker nieuws van de ZeeVerse Vismarkt.



Dit weekend kunt u weer aan de bak! Haal de krant maar tevoorschijn, wat lekkers te drinken erbij en pellen maar!


Ongepelde Hollandse garnalen € 7.00 per kilo



Zin om eens lekker culinair te doen? Maak dan eens een garnalensoep!

Ingrediënten:

1 kleine ui
50 g wortel
50 g prei
1 tomaat
50 g boter
400 g ongepelde (Hollandse garnalen)
cognac
1,5 dl droge witte wijn
2 el tomatenpuree
grof gemalen peper
1 laurierblad
1 tl oregano
20 g bloem
verse dille
peterselie
crème fraîche

Bereiding:
1. Snijd de ui, wortel, prei en tomaat klein. Verwarm de boter in een soeppan en fruit de groenten al omscheppend iets bruin. Voeg dan 200 g ongepelde garnalen toe, bak alles al omscheppend in ± 10 minuten verder bruin. Stamp de garnalen tijdens het bakken plat zodat de ‘sappen’ eruit komen.

2. Verwarm 1 borrelglas cognac in een soeplepel boven het vuur, laat de vlam erin komen en schenk dit dan over de gestampte garnalen.

3. Voeg dan de witte wijn, tomatenpuree, peper, het laurierblad en de oregano toe. Roer de bloem met een ½ dl water tot een glad papje en roer dit samen met de peterselie bij de garnalenmassa. Giet er 1 liter water bij en laat de soep op een laag vuur 50 minuten ‘trekken’.

4. Pel intussen de overgebleven garnalen.

5. Schenk dan de soep in een fijne zeef en druk en pers met de achterkant van een grote soeplepel alles zo goed mogelijk door de zeef. Zeef de soep dan nog een keer.

6. Voeg de gepelde garnaaltjes toe en eventueel nog wat cognac, crème fraîche en verse dille. Maak deze ‘bisque’ de crevettes verder op smaak met wat versgemalen peper.

Een fijne week en tot zaterdag!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,

Esmeralda Dekker
www.versevis.nl

Bron: visrecepten.nl
(advertentie)
Actueel...
19-02-2019 Poppentheater in de Schoorlse duinen
19-02-2019 Landelijke actieweek Fonds Gehandicaptensport
18-02-2019 Werelderfgoed Waddenzee
18-02-2019 Bruisend nieuws van Teetjes & Bij Ons Thuys
18-02-2019 Leren zeilen op het Amstelmeer
18-02-2019 Lenteweer tijdens snert en bruine bonensoeptoernooi bij Boel-Skik’`92
18-02-2019 Provinciale subsidie voor mkb
18-02-2019 Gezocht: Groene vingers
18-02-2019 Nijntje en zijn zusje zoeken een thuis
18-02-2019 Pluisje durf te vliegen
18-02-2019 Glasvezel Wieringen: wat zijn de laatste ontwikkelingen?
18-02-2019 Wijziging stelsel rechtsbijstand
18-02-2019 Nog altijd achterstallig onderhoud MFC De Doorbraak
18-02-2019 Programma
17-02-2019 Poes Kee is zoek
17-02-2019 Goedgemutst KVG viert 70 jarig jubileum
17-02-2019 Gehavend Succes boekt nipte winst op SRC
17-02-2019 Ontmoetingsdiners Wieringermeer in maart
17-02-2019 Praatje met Rits Poelman
17-02-2019 Kleuterinstuif in Den Krieck
17-02-2019 Zwaar bevochten winst VZV tegen Venlo
17-02-2019 Het mooie (fiets)weer komt eraan en RL Wheels levert fietsen aan bouwers Afsluitdijk
17-02-2019 ZVV Succes verliest van koploper Nieuweboer Arch.b.
16-02-2019 Voorjaarsvakantie knutselmiddagen in Kasteel Radboud
16-02-2019 Apenkooi
16-02-2019 Kantoorgebouw Level geopend
15-02-2019 Jubilarissen bij Vrouwen van Nu Wieringen
15-02-2019 Tulpenattracties lanceren promotiecampagne Tulpen Boven Amsterdam
15-02-2019 Aanbiedingen en nieuws van onze adverteerders
15-02-2019 Aanbiedingen van onze adverteerders in Hollands Kroon
(advertentie)
Uw warme bakker!
Occasions
Toyota Prius 1.8 Hybrid business Solar roof
€ 11.445,-

Toyota Corolla 1.4 VVTi wagon inklusief afleverkosten
€ 5.495,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Marathon Amstelmeer - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...