Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 01-08-2018 om 20:44  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Gezond en lekker nieuws van de ZeeVerse Vismarkt.



Mosselen komen in Nederland voor in twee gebieden: de Oosterschelde en de Waddenzee. Door de natuurlijke werking van eb en vloed zijn dat ideale kweekplaatsen voor mosselen. De meeste mosselen komen uit de Waddenzee, maar toch spreken wij over de 'Zeeuwse' mossel. Dat komt omdat de mosselen in de Oosterschelde verwaterd worden. Verwateren betekent eigenlijk dat de mosselen gespoeld worden zodat ze vrij zijn van zand. Omdat het verwateren van de mosselen in de Oosterschelde gebeurd, krijgen ze de naam 'Zeeuws' mee. De enige mosselveiling ter wereld is gevestigd in Yerseke (Zeeland).

Mosselen zijn echte weekdieren. In het voorjaar en de zomer vindt de voortplanting plaats. Vroeger zei men altijd dat er mosselen waren als de 'r' in de maand zat, maar dat is inmiddels achterhaald. Verse mosselen zijn al verkrijgbaar vanaf de tweede helft van juli, daarna gaat de vangst bijna het hele jaar door tot de tweede helft van april in het jaar daarop. Vers zijn ze dus bijna altijd te koop. Naast de bodemmossel worden er ook hangcultuurmosselen gekweekt.

Wij verkopen de mosselen van de ZZ 5. Deze mosselen zwemmen nog want ze worden verpakt in zuiver zout water. Mosselen hebben een zilte, fris-zoete smaak. Mosselen kunnen op veel manieren bereid worden en de meeste mensen bereiden mosselen met witte wijn, prei, ui, wortel en selderij, maar je kan ook een lekkere salade met mosselen maken, heerlijk voor deze zomerse dagen!

Gerecht: salade met gekookte mosselen

Ingrediënten
300 g gekookte mosselen
300 g jonge boswortels
halve komkommer
75 g veldsla
1 ½ el citroensap
1 dl olijfolie
2 tl (Dijon)mosterd
4 el bloem
1 el chilipoeder
halve el oregano
zout en versgemalen zwarte peper

Maak de groenten schoon. Rasp de wortels en snijd de komkommer in stukjes. Verdeel de veldsla, wortel en komkommer over vier borden. Klop het citroensap met 4 eetlepels olijfolie, mosterd, zout en peper tot een dressing. Sprenkel de helft van de dressing over de salade.

Doe de bloem, het chilipoeder, de oregano, 1 theelepel peper en 1 theelepel zout in een plastic zak. Voeg de mosselen toe. Draai de zak dicht en schud het geheel om tot alle mosselen bedekt zijn met een laagje bloem. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de mosselen op matig hoog vuur in ongeveer 4 minuten rondom bruin. Bak de pijnboompitten ca. 1 minuut mee.

Schep de mosselen met pijnboompitten op de salade, sprenkel de rest van de dressing erover. Lekker met grof volkorenbrood.


Vanaf deze week weer verkrijgbaar: verse mosselen € 5,00 per kilo


Een fijne week en tot zaterdag!


(advertentie)
Actueel...
28-03-2024 Vrolijk Pasen, column
27-03-2024 Het straten toernooi keert terug naar TC Hippo!
27-03-2024 Een bericht van de Stichting Sportcentrum Wieringen
27-03-2024 Wieringen, 100 jaar eiland aan de vaste wal
27-03-2024 Zwembad De Venne
27-03-2024 Meer nieuws vindt u op www.hollandskroonnieuws.nl
27-03-2024 Middag over Tweede Wereldoorlog bij Regionaal Archief
27-03-2024 Berichtje van Dirk uit Den Oever
27-03-2024 Succesvolle Kom binnen bij bedrijven dag Agro Care!
27-03-2024 Programma en uitslagen v.v. Succes
27-03-2024 Uitslagen Dartclub Wieringen
26-03-2024 IJsselmeer en Markermeer klaar voor de zomer
26-03-2024 Veldtocht Noord-Holland 1799 opgenomen in Historische roman
26-03-2024 Asieldier van deze week, hondje Zoé
26-03-2024 Lezing 7 april 2024 in Nieuwe Niedorp over beïnvloeding en propaganda
26-03-2024 Astrid Prins de beste bij de seizoenopening van Boel-Skik ‘92
26-03-2024 Pasen in Oosterland
26-03-2024 Nieuw in Hippolytushoef: Studio Kelly Sue Wieringen nu met een creatieve koffiecorner
26-03-2024 Week van de Groene Tuin helpt Noord-Hollanders op weg om tuin te vergroenen
26-03-2024 Voorwaarden bij vergunningverlening datacenters
26-03-2024 Deposito sparen en de actuele spaarrente bij NIBC
26-03-2024 Woonvisie Hollands Kroon
25-03-2024 De Kom Binnen Bij Bedrijven Dagen zitten erop!
25-03-2024 Overleden de heer Van der Poel
25-03-2024 Iedereen kan meedoen-maand 2024
25-03-2024 Nieuw seizoen, nieuwe tentoonstelling Museum Jan Lont
25-03-2024 Dames Tonegido 1 kampioen
25-03-2024 Scouting Jambowa Bolsward adopteert Marinemonument
25-03-2024 Programma en uitslagen z.v.v. Succes
24-03-2024 Demodansgroep Djèstiek tijdens de Dance2 in Nieuwegein
(advertentie)
Occasions
Toyota Corolla Cross 2.0 High Power Hybrid Team D full options
€ 45.250,-

Toyota C-HR 1.8 Hybrid Executive
€ 25.445,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Wandelclub 1943 - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...