Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 31-05-2018 om 20:43  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Nieuws van de lekkerste markt van Nederland.



Het kan nog net, de vis van de maand mei is in de aanbieding, makreel!

Makreel € 4,50 per kilo

De makreel is een mooie vis met zijn blauw-groenige rug en een zilverwitte buik met blauwzwarte strepen en een diep ingesneden staartvin. De makreel kan maximaal 66 cm lang worden. Het vlees is stevig en vet maar wel vrij sappig en zacht. Het heeft een vettige, rookachtige geur. De makreel kan goed gegrild of gebakken en gerookt worden. Door het hoge vetgehalte combineert makreel goed met iets zuurs: wijn, azijn, mierikswortel of mosterd.

Recept: gevulde makreel van de barbecue

Ingrediënten
4 verse makrelen, met kop, schoongemaakt en graat verwijderd( zie hieronder)
2 el olijfolie
2 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
200 g gerookte magere spekblokjes
50 g pijnboompitten
2 sinaasappels, 1 schil geraspt, 1 in plakjes
2 el verse koriander, gehakt
olie

Bereiding
Verhit de olijfolie en bak hierin de ui en knoflook 2 minuten. Voeg spek en pijnboompitten toe en roerbak het 4 minuten totdat alles goudbruin is. Schep sinaasappelrasp, peper, zout en koriander door de vulling.

Vul de buikholte van de makrelen met plakjes sinaasappel en het pijnboompittenmengsel. Bind ze op met (rollade)touw.

Bestrijk de makrelen met een beetje olie en grill (in een visklem) ze op de barbecue of onder een hete grill ca. 7 minuten per kant tot ze gaar zijn. Keer ze regelmatig. Garneer met partjes sinaasappel.

Lekker met gegrild stokbrood en tomaten-komkommersalade.

Tips
- In plaats van een visklem kunnen de vissen ook omwikkeld worden met keukengaren dat even in water geweekt is zodat het niet verbrandt.

- Het verwijderen van de graat: Breek de ruggengraat aan de kant van de kop. Maak de opening aan de staartzijde iets groter. Draai de vis om en druk met de hand stevig over de hele lengte op de graat om hem los te maken. Breek de graat bij de staart en trek hem eruit.


Een fijne week en tot zaterdag!!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers,

Esmeralda Loos-Dekker
ZeeVerse Vismarkt
06-12995486

Bron : visrecepten.nl
(advertentie)
Slagerij Ottens
Actueel...
18-03-2024 Dierentehuis ’t Schuthok zoekt een plek voor Sky
18-03-2024 Ontluikende tuinen zoeken stijve harken
18-03-2024 Agro Care Middenmeer opent haar deuren
18-03-2024 Klaar voor je droomhuis? Bereken je maximale hypotheek met Frits!
18-03-2024 Ontdek de mobiele Urban Sport Sensatie ‘Pumptrack’ in Schagen en Hollands Kroon
18-03-2024 Actie nagels lakken bij Mooi & Meer
18-03-2024 Dit blijft mooi, je moet er wel even de tijd voor nemen
17-03-2024 Open Call Tussen Zout en Zoet
17-03-2024 Foto van het weekend
17-03-2024 Programma en uitslagen v.v. Succes
17-03-2024 Programma en uitslagen z.v.v. Succes
17-03-2024 Aanbiedingen van onze adverteerders in Hollands Kroon
17-03-2024 Aanbiedingen en nieuws van onze adverteerders
17-03-2024 Geslaagd dubbelconcert Mandoline Orkest Oost-Wieringen op Texel
16-03-2024 Pasen in 't Theeater!
16-03-2024 Poes vermist? UPDATE
16-03-2024 Oudste inwoner van Hollands Kroon, en van Nederland, overleden
16-03-2024 Uitslagen Skuuf An
16-03-2024 Dankbetuiging de heer Bertus Groot
15-03-2024 Kom 23 maart bij Hollands Kroon gluren tijdens ‘Kom Binnen Bij Bedrijven Dagen’!
15-03-2024 Oproep namens Wonen Plus Welzijn
15-03-2024 Al je toeslagen binnen handbereik met de app Toeslagen
14-03-2024 NLdoet ook bij de speeltuin in Hippo, hulp gezocht
14-03-2024 Kerknieuws
14-03-2024 Poes vermist
13-03-2024 Paas winactie bij CIV Den Oever
13-03-2024 Laat gratis je grond testen
13-03-2024 Vereniging gezocht die iets wil bijverdienen
13-03-2024 Dames Tonegido 1 kunnen zondag kampioen worden
13-03-2024 Uitslagen sjoelen Das-Raak
(advertentie)
Occasions
Renault Clio HB bouwjaar 2011
€ 5.350,-

Te koop Kia Picanto bouwjaar 2017
€ ,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Nederlandse kampioenschappen 100 km. Amstelmeer - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...