Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 04-10-2017 om 19:34  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Het waait helaas weer, niet zo hard als laatst maar te hard voor de langoustinevissers. Zeer waarschijnlijk zijn er dit weekend dan helaas ook geen langoustines.



Wat we zaterdag wel hebben is tonijn! Uiteraard niet gevangen door onze eigen vissers al is dat in de toekomst misschien best weer mogelijk! Het tonijnbestand staat er goed voor, zo goed zelfs dat de tonijn zelfs weer in de Noordzee gezien is!

Tonijnfilet € 25.00 per kilo!

Tonijn (Thunnus thynnus) is een verzamelnaam voor een aantal soorten pelagische oceaanvissen en is onderdeel van de familie der makreelachtigen. Tonijn kan maximaal 3 meter worden en voedt zich met inktvis en kleine vis die in scholen leeft, zoals haring, wijting en ansjovis. Tonijn komt voornamelijk voor in de Atlantische Oceaan, Grote Oceaan en Middellandse Zee, maar dus ook weer in de Noordzee.

Er zijn wel 20 verschillende soorten en maten Tonijn. De bekendste zijn skipjack tonijn, geelvintonijn, Grootoogtonijn, witte tonijn(Albacore) en blauwvintonijn. Tonijnen leven in scholen en leggen grote afstanden af, ze maken zelfs trans-Atlantische reizen van tienduizenden kilometers waaronder geelvintonijn. Deze soort wordt zeker niet overbevist en er zijn tal van initiatieven om de bijvangst bij deze soort terug te dringen.

Dan nog een paar leuke weetjes over de Tonijn:

•Tonijn wordt veel gegeten door orka’s
•Tonijnen zijn goede en snelle zwemmers.
•De rode kleur van het visvlees komt van het myoglobine in hun spieren.
•En het is bijna niet voor te stellen maar 98% van de tonijn die in Nederland wordt gegeten komt uit blik.


Een verse tonijn is heerlijk om rauw te eten als sashimi of sushi. Eet je tonijn toch liever bereid, dan kun je ‘m het best grillen of bakken. Door de structuur maar ook door de dieproze kleur heeft het visvlees veel weg van rund- en kalfsvlees en men spreekt dan ook over tonijnsteak of -biefstuk. Let er wel op dat u de tonijn niet te doorgebakken is, tonijn is op zijn lekkerst als de binnenkant van de steak nog rauw is.

Op de receptenpagina vindt u een lekker recept voor verse tonijn, gegrilde tonijn met oosterse salade!

Een fijne week en tot zaterdag!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers,

Esmeralda Loos-Dekker
ZeeVerse Vismarkt Wieringen



(advertentie)
Actueel...
28-03-2024 Vacature Dunselman vestiging Hippolytushoef
28-03-2024 Groen Links stelt vragen over het brede welvaartskader in Hollands Kroon
28-03-2024 Programma jubileum 100 jaar v.v. Succes
28-03-2024 Een reisgids voor Wieringen
28-03-2024 Berichtje van Dirk uit Den Oever UPDATE
28-03-2024 Kerknieuws
28-03-2024 Dunselman lost landelijk strooizout overschot op met hun nieuwe smaak: Karamel Strooizout
28-03-2024 Vier Pasen in de Speeltuin!
28-03-2024 Gezocht iemand die een boek wil redigeren
28-03-2024 Vrolijk Pasen, column
27-03-2024 Het straten toernooi keert terug naar TC Hippo!
27-03-2024 Een bericht van de Stichting Sportcentrum Wieringen
27-03-2024 Wieringen, 100 jaar eiland aan de vaste wal
27-03-2024 Zwembad De Venne
27-03-2024 Meer nieuws vindt u op www.hollandskroonnieuws.nl
27-03-2024 Middag over Tweede Wereldoorlog bij Regionaal Archief
27-03-2024 Succesvolle Kom binnen bij bedrijven dag Agro Care!
27-03-2024 Programma en uitslagen v.v. Succes
27-03-2024 Uitslagen Dartclub Wieringen
26-03-2024 IJsselmeer en Markermeer klaar voor de zomer
26-03-2024 Veldtocht Noord-Holland 1799 opgenomen in Historische roman
26-03-2024 Asieldier van deze week, hondje Zoé
26-03-2024 Lezing 7 april 2024 in Nieuwe Niedorp over beïnvloeding en propaganda
26-03-2024 Astrid Prins de beste bij de seizoenopening van Boel-Skik ‘92
26-03-2024 Pasen in Oosterland
26-03-2024 Nieuw in Hippolytushoef: Studio Kelly Sue Wieringen nu met een creatieve koffiecorner
26-03-2024 Week van de Groene Tuin helpt Noord-Hollanders op weg om tuin te vergroenen
26-03-2024 Voorwaarden bij vergunningverlening datacenters
26-03-2024 Deposito sparen en de actuele spaarrente bij NIBC
26-03-2024 Woonvisie Hollands Kroon
(advertentie)
Occasions
Toyota Aygo 1.0 VVTi X-Fun
€ 11.750,-

Toyota Yaris Cross 1.5 Hybrid AWD Panoramadak full options
€ 34.995,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Trien, Fok en Trijn - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...