Nieuws van de ZeeVerse Vismarkt
Uitgegeven op 16-06-2014 om 22:35  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Gezond nieuws uit Den Oever..... en lekker!



Wist u dat de visafslag van Den Oever de grootste aanvoer van Langoustines te verwerken krijgt elk jaar?? Vanuit de haven van Den Oever varen elke week zeker 8 kotters uit op weg naar de langoustinebestekken (visgronden) en dat is niet om de hoek van de deur. Ze moeten zeker 12 uur of langer stomen (varen vanuit de haven naar de plek van bestemming) om bij de langoustinebestekken te komen.

Als ze op vrijdag weer binnen komen, gaan de Langoustines naar de visafslag waar ze
gecontroleerd worden op kwaliteit en steekproefsgewijs geteld worden. De sortering wordt
aangegeven in door een bepaald aantal stuks per kilo, dus de bij de langoustine groot moeten er minstens 10-15 stuks in een kilo zitten.

Daarna worden ze ingevoerd in de computer en verkocht via de veilingklok. De meeste langoustines worden gekocht door grote handelaren. Deze verwerken ze in Nederland en daarna gaan ze op transport naar het buitenland. Daar worden ze vaak als scampi verkocht in supermarkt of restaurant. Grote kans dat de scampi die u in uw vakantie op het terras in Italië eet, aangevoerd zijn door een Wieringer kotter!

Langoustines worden ook wel Noorse kreeftjes genoemd. Ze worden maximaal 25 cm lang en
hun lengte verschilt per visgrond. De kreeftjes zijn afhankelijk van hun leefgebied roze-oranje tot
oranje van kleur met donkere vlekken op de scharen. Vaak wordt de langoustine verward met de
grote garnaal, de gamba.

De langoustine is ontzettend veelzijdig, op de barbecue, grillplaat, in de lasagne, paella, gewokt
of gewoon lekker gekookt en daarna als cocktail of lekker op brood!

Ingrediënten ( 4 pers):
1 kilo langoustinestaartjes
1 stronk paksoi
Bakje taugé
1 bosui
1 winterwortel
Ketjap
Olijfolie
Koriander

Bereiding:

Zet een pan met water op en gooi als het kookt de staartjes in de pan. Laat de kook er 1 keer over
gaan en giet de staartjes af. Pel de staartjes en marineer ze in een mengsel van ketjap met olijfolie
(op het gevoel/smaak!). Snijd de paksoi en winterwortel in dunne reepjes, en de bosui in ringetjes.

Verhit olijfolie in een wok en bak de staartjes op hoog vuur aan. Haal ze uit de pan en houd ze
warm onder aluminiumfolie. Verhit weer wat olijfolie in de wok en bak hierin de paksoi, winterwortel.
Voeg de bosui en taugé toe en voeg als laatste wat koriander toe. Doe de staartjes erbij en
verwarm het geheel. Serveer met witte rijst.

Deze week 2 kilo staartjes voor € 20.00!!

Bestellen kan hier. Let op, 1 stuks is 2 kilo, 2 stuks is 4 kilo etc.

Oh ja…….en mocht u nog tijd en zin hebben, deze zaterdag hebben we nog wat plekjes vrij bij de visfileerworkshop! Geef u snel op via info@versevis.nl!

Een fijne week en tot zaterdag!

Met vriendelijke groet namens alle medewerkers,

Esmeralda Loos-Dekker
ZeeVerse Vismarkt Wieringen
(advertentie)
Actueel...
28-03-2024 Vacature Dunselman vestiging Hippolytushoef
28-03-2024 Groen Links stelt vragen over het brede welvaartskader in Hollands Kroon
28-03-2024 Programma jubileum 100 jaar v.v. Succes
28-03-2024 Een reisgids voor Wieringen
28-03-2024 Berichtje van Dirk uit Den Oever UPDATE
28-03-2024 Kerknieuws
28-03-2024 Dunselman lost landelijk strooizout overschot op met hun nieuwe smaak: Karamel Strooizout
28-03-2024 Vier Pasen in de Speeltuin!
28-03-2024 Gezocht iemand die een boek wil redigeren
28-03-2024 Vrolijk Pasen, column
27-03-2024 Het straten toernooi keert terug naar TC Hippo!
27-03-2024 Een bericht van de Stichting Sportcentrum Wieringen
27-03-2024 Wieringen, 100 jaar eiland aan de vaste wal
27-03-2024 Zwembad De Venne
27-03-2024 Meer nieuws vindt u op www.hollandskroonnieuws.nl
27-03-2024 Middag over Tweede Wereldoorlog bij Regionaal Archief
27-03-2024 Succesvolle Kom binnen bij bedrijven dag Agro Care!
27-03-2024 Programma en uitslagen v.v. Succes
27-03-2024 Uitslagen Dartclub Wieringen
26-03-2024 IJsselmeer en Markermeer klaar voor de zomer
26-03-2024 Veldtocht Noord-Holland 1799 opgenomen in Historische roman
26-03-2024 Asieldier van deze week, hondje Zoé
26-03-2024 Lezing 7 april 2024 in Nieuwe Niedorp over beïnvloeding en propaganda
26-03-2024 Astrid Prins de beste bij de seizoenopening van Boel-Skik ‘92
26-03-2024 Pasen in Oosterland
26-03-2024 Nieuw in Hippolytushoef: Studio Kelly Sue Wieringen nu met een creatieve koffiecorner
26-03-2024 Week van de Groene Tuin helpt Noord-Hollanders op weg om tuin te vergroenen
26-03-2024 Voorwaarden bij vergunningverlening datacenters
26-03-2024 Deposito sparen en de actuele spaarrente bij NIBC
26-03-2024 Woonvisie Hollands Kroon
(advertentie)
Occasions
Te koop Peugeot 107 bouwjaar 2009 5 drs
€ 4.450,-

Toyota Yaris 1.5 Hybrid Dynamic
€ 13.345,-

Algemeen nieuws:
Algemeen internetnieuws:
Algemeen wetenschapsnieuws:
Wieringer historie:
Monument - Klik op de foto voor een grotere versie en meer informatie...