Waddenproducten op ZeeVerse vismarkt
Uitgegeven op 16-07-2004 om 19:15  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Zaterdag 17 juli staat de ZeeVerse Vismarkt op de Havenkade in Den Oever in het teken van de producten uit de Waddenregio. De stichting Waddengroep, die staat voor duurzame, milieuvriendelijke plattelandsontwikkeling in het Waddengebied zal met een stand vertegenwoordigd zijn op de vismarkt.

Tijdens de editie van komende zaterdag zal gedemonstreerd worden wat men op culinair gebied kan doen met de harder. De harder is een vis die gevangen wordt in de Waddenzee, en steeds populairder wordt onder de culinaire liefhebbers. De demonstratie zal verzorgd worden door 1 van de weinige hardervissers die Nederland telt.

De vissersvrouwen die de afgelopen edities veelvuldig aftrek vonden van hun culinaire vis en schaaldierhapjes bereiden deze keer Wadden mosterdsoep met paling. Uiteraard net als de vorige keren gratis te proeven.

Een ruim assortiment aan zeeverse vis is deze zaterdag weer te zien, en te koop vanaf de schitterend ingerichte vistafel. De garnalen, ook wel “juweeltjes” van de Waddenzee genoemd ontbreken uiteraard niet. Het schoonmaken van de vis gebeurd door vissers en oud vissers, die tevens garant staan voor een professionele uitleg over zeeverse vis. Als u uw vis in topconditie wilt houden kunt u gebruik maken van de gratis opslagservice in koelcel van de visafslag.

Rondom de markt vinden deze zaterdag ook evenementen plaats. De snelboot Atlantis is deze week de gehele dag beschikbaar voor een aantal verrassende rondvaarten over het Wad. Vanwege de grote belangstelling is het aan te raden om uw plaats van te voren te reserveren, meer info: http://www.beldezee.nl of bel 0227 512399.

De Wieringer aak zal deze zaterdag, naar aanleiding van het succes van vorige weken, gratis rondvaarten verzorgen door de haven en langs de spuisluizen van de afsluitdijk.

Tussendoor zijn er demonstraties ponen en paling roken door Hans Kay. Gerookte paling is uiteraard ook verkrijgbaar in de stand van de familie Kay. De regionale VVV is aanwezig om de bezoekers kennis te laten maken met al het moois wat de kop van Noord Holland te bieden heeft.

Wonderlijk Wieringen, een initiatief van lokale Wieringer ondernemers om het voormalige eiland met al zijn geheimen meer bekendheid te geven is tevens van de partij. 1 van die geheimen, de Wieringer jodenkoek, blijkt nu al bezoekers uit alle windstreken naar de vismarkt te trekken. De Recreatie Ondernemers Waddenzee West kunnen u inlichtingen geven over robbentochten, wadexcursies en de vele andere mogelijkheden die zij te bieden hebben op de Waddenzee. Voor de culinaire liefhebber is er een wijnexpert aanwezig om uitleg te geven welke wijn er het beste smaakt bij zeeverse vis, schaal of schelpdieren.

De zeeverse-vismarkt vindt plaats in het (witte) gebouw van de visafslag, op kade van de Noorderhaven van Den Oever. Zaterdag 17-7-04, van 09:00-15:30 uur. Informatie: www.vismarktwieringen.nl of 0651 665 433.