ZeeVers Vismarkt nieuws
Uitgegeven op 24-07-2013 om 09:29  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - Het VIStival zit er weer op! Wat was het een mooie dag! Perfect weer voor een evenement, niet te warm en gelukkig geen regen en harde wind, het kon eigenlijk gewoon niet beter! We hebben er weer van genoten!

Dan is het nu aftellen tot de Flora- en Visserijdagen, dit jaar beginnen die op
vrijdag 23 augustus. U kunt alvast een kijkje nemen op
www.visserijdagen.nl voor het programma.

Het is vakantietijd en dat betekent dat wij ook even in de vakantiemodus gaan. We
zijn wel gewoon elke zaterdag geopend, maar doordeweeks zijn we
misschien wat minder goed bereikbaar via de telefoon of de mail. Het bestelformulier
blijft wel online, dus u kunt wel elke week een bestelling
plaatsen.

Dan naar de aanbieding:

3 kilo grote schol voor € 10.00!!*

Scholrolletjes met spinazie en langoustines

Ingrediënten:
1 zak spinazie
12 scholfilets
zout, peper
12 rauwe langoustines
1 sjalotje
1 teentje knoflook
1 pot visfond (380 ml)
1 dl droge witte wijn
1 dl koksroom (pakje à 200 ml)

Voorbereiden:
Van spinazie 2/3 deel fijnhakken. Scholfilets bestrooien met zout en peper. Van rest
van spinazie steeltjes verwijderen en op scholfilets leggen.
Langoustines erover verdelen. Scholfilets oprollen en met cocktailprikker
vaststeken. Sjalotje pellen en snipperen.

Bereiden:
In hapjespan fond met wijn, sjalot, zout en peper aan de kook brengen.
Scholrolletjes erin zetten en in ca. 8 minuten tegen de kook aan gaar laten
worden. Met schuimspaan scholrolletjes op bord scheppen en warm
houden onder aluminiumfolie. Kookvocht op hoog vuur tot ca. 2/3 laten inkoken.
Koksroom en spinazie erdoor roeren en nog ca. 2 minuten al roerend
verwarmen tot saus iets gebonden is. Saus op smaak brengen met zout en peper.
Scholrolletjes op vier borden leggen en saus eromheen scheppen.

Geniet van het mooie weer!!

Hartelijke Groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,

Esmeralda Loos-Dekker,
ZeeVerse Vismarkt Wieringen
Mob 06-12995486

*kiloprijs van € 3.33 geldt alleen bij aankoop van 3 kilo of veelvoud daarvan.