ZeeVers Visnieuws uit Den Oever
Uitgegeven op 07-12-2012 om 05:57  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - ZeeVers Visnieuws uit Den Oever

Beste visliefhebber,

Het is tijd voor de Hollandse garnaal!

De Mannen van de Zee zijn er enthousiast over: licht zilt en ook een tikje zoet, zo
smaken de Hollandse garnalen. Langs de Hollandse kust en in de
Waddenzee wordt op dit natuurproduct gevist. Direct uit zee worden ze gespoeld,
gesorteerd, gekookt en dagvers aan land gebracht.
Gepelde garnalen hebben een zoetige, roomachtige geur en een malse, stevige structuur.
De Hollandse garnalen die we in de winkel kopen, zijn al gekookt. Voor warme
gerechten hoeven ze dus alleen nog maar even opgewarmd te worden. Zo kort
mogelijk, want anders worden ze droog en taai.

Op Wieringen zijn er ongeveer 42 garnalenkotters. Een groot gedeelte daarvan vist
het hele jaar op garnalen, het andere gedeelte heeft een gemengd
visserijbedrijf. Dat betekent dat ze zich aanpassen aan het seizoen, in de
zomermaanden vissen ze op langoustines en in de wintermaanden op garnalen.

Nog maar 2 weken en dan sluiten we alweer af met de traditionele kerstmarkt! Wat is
het jaar ontzettend snel gegaan! De kerstmarkt is helemaal
volgeboekt, dus de hal van de visafslag is goed gevuld met verschillende soorten
marktkramen!

Volgende week meer nieuws over de markt en over het bestellen van vis voor de
feestdagen!

Dan het assortiment van morgen, dat zal o.a. bestaan uit Tong, Rode Poon, Tarbot,
Griet, Zeeduivel, Schol, Schar, Garnalen, Tongschar, Wijting,
Kabeljauw, Scheermessen en Venusschelpen.

Tot morgen!

Hartelijke Groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,

Esmeralda Loos-Dekker,
ZeeVerse Vismarkt Wieringen
info@versevis.nl
www.versevis.nl
Mob 06-12995486
Twitter @Zeevers
www.facebook.nl/ZeeVerseVismarkt