Zeevers visnieuws
Uitgegeven op 04-10-2012 om 18:14  |  link  |  bewaar  |  print

DEN OEVER - ZeeVers Visnieuws uit Den Oever de gezondste markt van Nederland.

Beste visliefhebber,

Er is weer een nieuwe maand begonnen en dat betekent dat het Nederlands Visbureau weer een vissoort in het zonnetje zet!
Oktober is de maand van de makreel.

Makreel is, net als haring, een pelagische vissoort. Dat betekent dat de vis in alle waterlagen voorkomt, afhankelijk van waar hij aan voedsel kan komen. De makreel die wordt gevangen voor de zuidwestkust, voor de westkust van Ierland en de noordelijke Noordzee, is vetter dan de makreel van voor de Nederlandse kust.

Het vlees is stevig en vet maar wel vrij sappig en zacht. Het heeft een vettige, rookachtige geur. De makreel kan goed gegrild of gebakken worden en wordt vaak gerookt verkocht. Door het hoge vetgehalte combineert makreel goed met iets zuurs: wijn, azijn, mierikswortel of mosterd.
Helaas is het seizoen voor makreel van de Nederlandse Kust weer bijna voorbij. Er wordt op de visafslag van Den Oever en Den Helder nog mondjesmaat wat aangevoerd. De piek ligt bij ons in de zomermaanden.

De meeste Makreel wordt aangevoerd door diepvriestrawlers. Voor hun is de beste tijd van oktober t/m februari, dan vissen ze voornamelijk in de noordelijke Noordzee. Kies met een gerust hart voor deze verantwoord gevangen vis. Mede dankzij de inspanningen van de makreelvissers hebben natuurorganisaties de makreel in hun viswijzer in de groene kolom geplaatst, dat wil zeggen 'prima keuze'. De vissector is continu in beweging en altijd op zoek naar nieuwe vangstmethoden om op een duurzame en verantwoorde wijze om te kunnen blijven gaan met onze visbestanden. Dit werpt voor makreel zijn vruchten af.

Wij hopen dat er zaterdag ook nog makreel verkrijgbaar is. We weten in ieder geval zeker dat we zaterdag Tong, Tarbot, Griet, Kabeljauw, Tongschar, Schol, Schar, Rode Poon, Wijting, Rog, Hollandse ongepelde en gepelde, verse garnalen, Oesters, Venusschelpen, Scheermessen, Langoustines en Jakobsschelpen hebben!

Kijk voor het volledige assortiment morgenmiddag op de prijslijst van onze website en voor de last minute acties volgt u facebook en twitter1

Tot zaterdag en een fijn weekend!

Hartelijke Groet namens alle medewerkers van de ZeeVerse Vismarkt,

Esmeralda Loos-Dekker,
ZeeVerse Vismarkt Wieringen
info@versevis.nl
www.versevis.nl
Mob 06-12995486
Twitter @Zeevers
www.facebook.nl/ZeeVerseVismarkt

PS doet u ook mee met de leuke twitter en facebook acties? Maandag maken we weer een nieuwe actie bekend. Volg ons op twitter, Like ons op facebook en maak kans op mooie prijzen!